白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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: a$ }* y6 |: y% b( X% y' _公仔箱論壇低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇' R# D: M$ X h8 S9 I% p
% H4 l# l, `' B! dtvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v" x+ i& i R; [
- C; p0 ]: \ ]0 ~/ K; m' M. U6 s每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ ^0 Y a [7 k
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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1 s! v* ]4 T* l好處3／料理容易好吞嚥
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% ~" @" w+ t4 T& {$ d6 ~8 x冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) ~& o8 E* l8 s' d6 S
- e: s- q5 z/ h3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I5 P; u7 P1 @ ?, S+ Q) a7 Z
6 B3 b5 m% y9 p1 ~$ E# {1 B公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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) c+ x+ ~6 V) w; K+ t; X★蛤蜊冬瓜6 q k$ t# @6 r* t7 ]0 ?
% s. i d, p, z( Q材料：
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! R! E5 `' \2 k% ^: v蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：tvboxnow.com$ i c7 W* x9 T5 v* O
) k# J1 \; O3 S! f& y; j* x' P公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。' s) F$ d7 A5 V+ Y0 M+ ^
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2.切塊冬瓜煮至透明。, x3 W2 ?) J" k
5 |; h0 I. R3 s3 w; ]- A; I1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
; j& i" q3 r" r4 ], LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# T9 z" T4 t5 u
4.最後再加鹽巴調味。# e; ]' x; H/ z5 l9 V4 O
$ p! g( d: `: e- Z0 q7 v {7 J+ n, O公仔箱論壇★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 X$ ^4 V% Y8 e, S6 H) K$ I
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ I8 [& s3 E- A
, G7 |7 v3 K& A1 L7 \冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：公仔箱論壇( d5 O3 g$ S$ l9 p0 H
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1.將冬瓜去皮切塊。
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8 ] p9 V5 o3 t& V+ h( |+ @+ F2.起鍋將薑絲爆香。
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8 U- u/ n2 B6 [+ O: i; ~7 C3 _& W3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvboxnow.com! y7 t$ ^% _8 N2 ? |9 S
9 l/ m) f0 x, S5 W: rtvboxnow.com4.最後再加醬油調味。tvboxnow.com; a$ z! g6 e# G* _0 n/ j& ~5 g% p$ ^
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳1 R2 l/ Q; p; K) f L0 E+ R' E( t
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb* \1 D0 ?1 V* e F
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇3 d7 V5 K5 I5 I c7 U3 D! U+ r2 M. _
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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