根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率
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根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 # n; T- e# R4 H2 |) J+ i
$ P- z7 v/ _% \7 H3 M高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 5 K. [, ?2 P2 Q1 [
! N5 D5 U9 C0 a$ q8 I3 U% k日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 tvboxnow.com" {/ @* ?' r0 R! G
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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# Q& q0 j( C7 ?0 K# ^, Y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 0 |3 F5 f$ W4 N6 F M
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1.綠花椰菜：
' }/ b- `+ z) K! r& A7 d; Y公仔箱論壇還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 b: Z3 `' ?6 ]' {
2 `. q% ^. ]& ^0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( J2 Z+ J* m6 D0 B4 D
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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. G1 l- i# r; Q, @3 ^# |3.海苔：
* t0 C5 E. V" G3 P4 D1 a7 M1 O0 r還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。
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9 e! d% c$ C. w5 N$ _* _# E# v4.草莓： ! a8 C, C7 J0 @2 c
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
3 v6 I8 t7 f ^; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e! t8 [/ G# n6 B' _4 H5 D8 x5.毛豆： ; y4 P* A, E7 e) J( o
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
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發表於 2018-4-18 04:24 PM
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