玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 8 q, }3 c9 Q0 x V w& p
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 ; ?9 b% V0 |% E& z
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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/ f' w0 s9 x$ }8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 & Y5 V# _) P) y3 H3 N; w. K
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 ; _) z/ _' |1 X$ x
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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) N5 r; ^) Q ^7 k公仔箱論壇助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb( B7 ?! c; k7 h( r
) {$ Y0 |' N' x. ] X6 Q: d* x另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 tvboxnow.com `, q' K2 U& e/ P
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《油醋玉米筍》 tvboxnow.com2 e! ^& ^& h- I7 t: H1 ?# \
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材料：
8 E0 m) D) o3 W/ i: B) [, }tvboxnow.com玉米筍 200克 tvb now,tvbnow,bttvb! m# ?$ H3 L* g9 w4 B5 b" t
紅色、紅色甜椒 各20克
. \( m W7 y6 `' }+ S/ q8 G4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇- v) N. z0 e+ t# M. N, H
蒜末 1/2小匙
/ Q! r. F: ]9 `( Itvboxnow.com辣椒末 1/2小匙 & J8 X6 Q) [" P2 E% X
黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) m! U- I9 i. n
橄欖油 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. ]" D: F. e `3 @' |: ?" p
8 {7 K) L5 z: ]5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
* ?/ B: b+ e8 Q8 E9 h3 o. C8 |' ftvb now,tvbnow,bttvb2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
6 l/ A: x6 u2 j$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將各項調味料混勻。 公仔箱論壇! \, L1 r( w! G h! T) ?5 L/ H2 p
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 & K2 f) z& d5 I9 f
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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