豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？tvb now,tvbnow,bttvb, u6 @4 Z/ m9 U$ @- W7 P0 C
. F9 L! `" e' u4 e豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
5 F2 Z9 G% k- o6 Z: {- C+ L* ?豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。tvb now,tvbnow,bttvb! p+ E5 r4 ^& c8 l+ m9 X. F0 i
; s* N9 k- D) U1 c, y. K+ j! a豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。$ S$ j; i A" C& `; i8 ~
( q. y6 W% z/ Y7 o# A中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。tvb now,tvbnow,bttvb( A8 j) f6 g3 n$ t, @
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：' n \, X5 Y* }, B# w+ M: O
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1. 減少脂肪生成
, \* w" M, ~! z# x- U3 Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }( Q, ^( i8 h0 g/ I8 b發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。. ~6 R* J8 _( O2 @
; P8 f" {* u. Q) q; C( W2. 預防乳癌、前列腺癌
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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; n; E1 j! C2 E/ I5 x( Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 控制血糖tvboxnow.com0 I% X9 _7 g& [- |8 @
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。公仔箱論壇* z. ?- F. O1 P0 }' J1 _. M4 N
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\* }& C, J7 W# O5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)tvboxnow.com; m( ?* a# q; W! E) M6 l
4. 預防心臟病公仔箱論壇( o# O$ d4 ?* f7 r5 e
+ e6 J) M2 z4 s: S" }豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. G5 @4 S9 I, j& x9 Q, V" b
6 `% {3 }# V: F( Q公仔箱論壇5. 健腦2 `4 P5 |9 }4 w2 `
7 |' k3 y4 o: C8 `; `9 b+ Z! ^& M豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb. |2 h1 i$ K3 `; b4 N+ O9 H
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6. 改善腸道環境、防便祕
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. \9 e4 g" s/ v1 r
% w9 C$ m: Y# @! _3 _5 ]7. 預防骨質疏鬆
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8 ?8 E' k& h- R: _0 Ptvboxnow.com豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？1 k$ I! N9 g$ J! T" g
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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/ D; |3 B+ D. G/ {一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。2 ^" q" E! l- H" G7 k' x
% J5 m# ~% ]* ]6 P& j2 `( t, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
/ e; ^& W: m8 ^3 I) F' V# V# S7 A: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- O/ _. s9 n2 ?9 d6 q* P
豆漿要喝溫的，並注意成分
- e, {6 x5 b* J5 H; H市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。9 U6 M( d" C& w. ]6 O% |4 d5 W2 Q
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; N( u. U, o: L: ~- T: u9 H
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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