新 開 的 漁 喜 ， 門 口 有 多 個 魚 蝦 蟹 缸 ， 自 己 挑 選 心 水 魚 後 ， 就 讓 師 傅 炮 製 ； 價 錢 相 比 遊 客 區 合 理 。2 M* C; U% C8 y N. o# C* \ _" }& G+ t
! q' E8 S' Z# U! Htvboxnow.com海鮮 貨 源 也 是 來 自 南 中 國 海 ， 堅 持 用 野 生 貨 ： 「 養 魚 吃 人 工 飼 料 ， 一 點 魚 味 也 沒 有 ，吃 過 野 生 的 ， 一 比 較 就 知 ； 從 光 澤 度 和 眼 神 ， 也 看 得 出 養 魚 和 野 生 魚 之 別 。 」 而 漁喜 最 大 賣 點 ， 是 喜 歡 用 一 魚 兩 味 的 炮 製 方 式 。 像 花 英 ， 魚 身 煎 香 ， 頭 尾 腩 則 用 蒸 的方 法 。tvboxnow.com6 [( b7 X4 \: c2 X6 }! E
$ W: `' W( v" u7 ?. _' B, ~tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ j: ~( T' p1 U
0 |2 t+ A, ~1 K* p3 G' d
& `6 s& d3 N9 F o6 ^3 o$ u) j5 u勝 瓜 魚 湯 石 崇 $240 斤 （ 圖 中 12 兩 ）
5 F2 d" V8 r& ?$ |) v& Z" \公仔箱論壇石 崇 頭 大 身 細 且 多 骨 ， 但 一 滾 湯 就 鮮 味 十 足 ， 尤 其 餐 廳 用  魚 燉 湯 去 滾 。! v9 g9 u( K. V* U) x
# A5 o/ X7 r |* @tvb now,tvbnow,bttvb炸 海 鱸 魚 架 及 炒 魚 球 $100/ 斤 （ 圖 中 1 斤 4 兩 ）
0 ]/ F: @' }8 P8 `* o海 鱸 魚 厚 肉 ， 魚 肉 炒 過 也 不  口 。 而 且 魚 香 重 ， 魚 頭 骨 架 炸 過 又 脆 又 香 。
! d- P4 [5 K) p& [1 M( _0 c6 c公仔箱論壇 ' A+ P7 r9 o. b
, J# F: g8 T6 P
 |
發表於 2008-8-31 11:43 AM
| 