地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖tvboxnow.com" u: |$ `1 o; N- b+ p( V; x6 h$ ]
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有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。
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地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手
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+ `( l) _# u6 w/ a地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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8 p/ J7 Y8 p$ a% E6 Q★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用tvb now,tvbnow,bttvb; v2 |% X, o) K* n
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但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, r& }4 L3 z3 x, e
0 V9 v$ z2 `5 s0 N" E& w5 Btvboxnow.com★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味- n( R- g9 @0 W: [, _: J2 k
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雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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& {& N& h0 y# o, `# t+ \) ?1 Wtvb now,tvbnow,bttvb地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 w8 J! u* M8 o$ f: J4 K
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別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。. ^: k# a! x b. W
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建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。
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7 }) T/ v" l; ]4 Q食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康tvb now,tvbnow,bttvb& @6 q. n) O6 H4 F4 C4 Z
1 K: D6 q: J) R+ w B6 itvboxnow.com王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！
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2 z* Y9 H9 ~4 I/ d9 x' N* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j$ m1 t. V8 {王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意）
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3 o1 ]6 j9 I' a. j' mtvboxnow.com【時蔬地瓜籤煎餅】：* s/ D' F2 ?- [9 n' Z8 X6 f
( C0 G0 n4 t2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ y, v9 r: C9 R- }& J+ S
5 c; o# Y: X2 }" N/ o蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、公仔箱論壇# P( u- I! X- P. Z- N
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櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I: c9 X: z+ J- P
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做法 ：公仔箱論壇3 s1 _& Z* I4 k0 l
$ ~% |. k" L7 ^/ ^, ^- stvboxnow.com1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。# Q$ J7 J$ |) U8 z& M# k. H6 o4 V
( X5 `* N/ j8 d" V, f# v9 rtvb now,tvbnow,bttvb2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。公仔箱論壇# q) Q; B% T3 ~' k3 Z4 @
: l* Z5 D7 t9 g7 Q7 l q/ m/ }- Ktvboxnow.com3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。
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4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。
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【營養小叮嚀】：公仔箱論壇* N+ Z/ m( l7 O M* L3 w
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地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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