飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
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3 z& q4 A) ^9 b4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; |' j; ]4 w' n8 q
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現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。公仔箱論壇# I; f: Z9 v2 W- y8 i% L8 w8 m3 P
* j& E6 i5 S7 `" ^- ~飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
5 [) F* E9 o L. O1 i5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I$ u6 F6 E( ^4 \使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：& z& l0 J& t( [5 S
: z/ U/ \- y+ g, X5 p, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）不易瞭解各種食物份量／公仔箱論壇* S: [6 k' p$ y, d% t. @% \' W
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難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。tvb now,tvbnow,bttvb% s7 L% b1 m# E5 [+ F
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2）餐點外觀影響食慾／& ~: A! P9 z I# H/ e6 S
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對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。6 x1 [8 m* Y9 T$ L
0 [; X8 l( ~ R$ n; s4 W3）失去認識食材機會、降低料理美味／
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) r7 \- O- v! }* _- I: c: _各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。
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( o7 l6 E8 S, V4 r' n3 A# T1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）影響孩子使用筷子的技巧／
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當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
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5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
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9 F' j2 K8 A5 J3 t* Q$ ?" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
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$ O! M2 K, J _! d) D7 gtvboxnow.com6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／
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4 ]- ~- D5 n' @+ d. F; N4 O公仔箱論壇林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。tvboxnow.com- O8 t- n/ D) q1 d+ L
/ `6 v, l. n; j+ U$ |, @3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
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食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。tvboxnow.com) I/ R, I! G8 P. _9 r
; A6 l7 b5 n0 w( ltvboxnow.com每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
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$ h3 b7 H! D; {" _% J( Ctvboxnow.com許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。tvb now,tvbnow,bttvb, k3 |5 m) }( f- ]9 ]3 B( r( i/ V
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飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
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