早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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" x9 }6 o2 M& ctvboxnow.com什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 公仔箱論壇5 M! v* @0 { _ @. D/ J
0 F6 X0 C* V& i. ^ c/ m' p q: k/ M由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w u7 o' O9 F8 D4 ?) @5 w- Z
) ~& z# ^" i. n3 g5 Ptvboxnow.com生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 公仔箱論壇- a4 p% h; t8 S* B& D/ ^: G, Z3 W
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
* p5 b( {! @! J; H( Q$ V6 n2 @tvb now,tvbnow,bttvb注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。tvboxnow.com8 \% \/ ~5 Y' ]- n2 I
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
7 G/ W, R! H* p! c9 W公仔箱論壇中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥 9 L: u# b5 z. x O5 G
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 tvboxnow.com4 ^' s) P+ n; R6 d- D8 S4 k' k
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8 M- a& D" R/ [tvboxnow.com【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 ; L& n- N. Y: W
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
3 k- p u; G$ C2 `( f I1 |, Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】鹽少許
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【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 x6 h3 Q8 E, s( A
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。. a! r# r& s' C5 P9 \% h) B
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
" o$ |2 Y2 s+ H( j5 M煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】 & n( T2 _! ]4 @/ N6 H( E$ P- J
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
+ x" B1 M4 U5 q薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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