本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時
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食材
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1 w3 g9 x4 W+ m9 x. b F& X1 v% A公仔箱論壇一般食材
. y" c: b0 t4 r J: K! btvboxnow.com| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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% d1 }- z, L* U7 ?5 @& O公仔箱論壇 烹飪步驟 1 S/ ?$ }. `, S
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! S" q) a+ C( l' ttvb now,tvbnow,bttvb 煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。
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2 g* S5 q% x4 `- D2 X0 i8 t公仔箱論壇 將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。
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3 j; q9 E6 y2 }9 m, N1 L0 ?  ( [. [. ] `: i4 s
% E/ ~) b/ F) P# Y: N( r 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。
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( p9 F. J$ }5 a( {0 _tvboxnow.com 在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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