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上海菜9 J) i/ q8 s' d# m* {/ u
0 v- Z) D) S! [' b6 ^! N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb 【制作材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: L9 u5 j9 r0 ~8 X
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) " M2 F+ l5 ~/ j+ ^, _5 O, ^
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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【制作工艺】tvboxnow.com* G- r8 i t- g0 q7 m, Q6 w
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
' V$ ?* U$ X* Z z8 Z 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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+ {. T& q* F2 h' d: r! [. Rtvboxnow.com 【菜品口感】
# s+ b @, H$ L* v! Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! s: ^+ c; y0 p
口味：咸鲜味
, {8 Z; @# D! R, a9 xtvb now,tvbnow,bttvb 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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