來源：大洋網-廣州日報 ) N w( N& S6 B
tvb now,tvbnow,bttvb0 x |0 j0 ?3 W" w6 u
7 {4 }6 f3 T$ _8 D: u& T9 n9 K8 Htvb now,tvbnow,bttvb8 L$ X: c3 u) v7 @
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。% @5 n) o! b/ g g% d* h7 ?
8 f0 L0 V8 s* V6 I5 h' _- I+ t1 l
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* V" [0 w) \% K2 j9 ]$ Q( E
- R2 g5 p0 j1 M ?公仔箱論壇 做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% a' T' | c4 B3 a7 ^! j1 u, ~
- n- B5 B8 |3 ~- @( P; Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 Q) f! _& A( e" x2 U1 @5 x- r$ R- ?. c4 \" B
延伸閱讀公仔箱論壇) e8 w- U/ |9 g
% D w9 W- U5 c+ H9 Mtvboxnow.comGreen Tea Protects Against Cancer
# C; X$ p' ?- T" O# X1 ntvb now,tvbnow,bttvb" N( @6 J& v0 \9 t+ B0 a- K# k* Q
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
. `6 ^. _+ A9 [& U1 z+ ttvboxnow.com
! o) W5 t' p. s7 \( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cola Causes damage to Women's Bonestvboxnow.com6 Q& ` r3 u7 S. I E
- Y- D. T A9 Z; P4 Itvb now,tvbnow,bttvbTea: Drinking to Health and Beauty
8 W9 v- l$ J0 {6 D1 |, Y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 w" E0 @! m! B7 }6 a
|
發表於 2008-9-23 08:59 PM
| 