【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 0 x% V8 G0 w$ ~, x# Q- L8 p( t
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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- ?$ T/ a* e5 o6 q" x7 f* w3 H% P1 N8 \ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 0 C! }/ W; y# o" t1 E
, w( Q$ W5 Q+ ?7 c; Ktvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f( I, _, B$ V. Q
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, S! e0 [; `* N
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辣椒能降低內臟脂肪
; r5 w! J/ G3 D& o' g E1 ^% y辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
$ E: w: e* g" [7 H, I. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( L2 D& o$ B. c& w9 D
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇5 Y3 e& M2 V3 L, k
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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: L5 p7 u O2 R7 M) n$ H# H* \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N' P1 R- r# b! atvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味
! ]3 z4 X F6 W0 o# n% {tvboxnow.com韓式辣排骨鍋 tvboxnow.com- Q" j5 `8 q# g% ~; Q; b0 H
2 Y9 t8 P' X( }. m440kcal 1 人份
/ n2 r& ^: n) a. q# H" Rtvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分 tvboxnow.com T* f8 q/ \- A
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材 料(2人份)
) J" b6 T7 {8 a4 }- Y F$ R6 i ┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, n7 a7 H* `
├水.......... 1.2 公升 : {$ a" B; g2 s6 l
Ａ┼薑( 薄片)......10g 公仔箱論壇$ Z* X% C6 ?- ~4 X' i, B: P5 M
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 ( x/ u, d" R, H1 {! ]$ \
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 4 x0 \5 ` Y1 z, x8 A9 u
洋蔥.....1/2 個(100g)
6 i3 c" z3 f/ s& I蔥白................ 1/2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ A k( n. l( [ m
韭菜................ 1/3 把 # w; c9 r# x& P1 N. x; V8 w. ^
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
# W: H0 _% y& W4 [! `* i( n6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 a% ], d, ?; ~
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
! s J9 h# ?2 g/ I5 jtvboxnow.com ├辣椒粉...... 1 小匙 公仔箱論壇. V1 h/ ~8 u9 g9 v- \; u2 r
└大蒜泥...........10g
6 w; O. M/ y& I, r* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
1 A4 S" h5 P8 v/ _ X. c; G7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G! O6 w, }9 M5 M, W+ r作 法 tvboxnow.com2 [3 u. a4 I# T. b0 ~* [
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
1 A: p/ S0 b2 \6 Ctvb now,tvbnow,bttvb依喜好調整辣度 5 F/ ]2 \( o4 Q( Z. W) p U
辣味炒蓮藕 公仔箱論壇0 F; t' D. r H; L: Q6 Q. L
- O* }- T" @, `# x126kcal 1 人份 ) E' I: {. @9 `: W, C# R5 ^4 b. V. I
1.9g 鹽 分
+ m0 l4 c2 e* I# @$ L0 Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' O; v, i6 Q) l/ l# o7 @2 p3 t
材 料(2人份)
3 |5 @9 J+ g( T6 g. H9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g
F( x# d8 i$ t qtvboxnow.com蒟蒻絲...............100g
6 B0 k. Y/ a7 a$ K$ l9 r公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根 7 J, ^% {9 C' u' N
細蔥................... 1 根 6 ~1 @+ ?$ N$ a) O+ Z% U! _) E
! p% d' k, T# E# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣明太子.......50g
. U) m' ?( x6 z+ p% V8 ~% Btvboxnow.com酒、高湯.........各1 大匙
2 u+ ~9 }- u: m+ J& ? }tvboxnow.com醬油......... 1 小匙 : [7 @+ | O! g& y
麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 B: x1 z g0 T& ^8 g/ P, A8 s: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! ?3 H& p' b$ S" U4 [
作 法
6 N0 O: {. S8 D* S+ B! y1 r
/ q, t* } E2 q1 y3 O |2 Ntvboxnow.com- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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