0 n& v% A0 p' i; W3 t9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。
B3 u4 v B y, O6 ~" O" W% ~$ o7 k& u7 t- E9 Y( @, c5 U
杏鮑菇的營養與好處 公仔箱論壇6 `: @. c, W4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, A% X: W! k9 F8 Q; V( ]) F( L3 X! Q
- 改善便秘tvboxnow.com/ q# ], l% I) }
膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。 - 提高免疫力, L2 e7 N6 n( ~( O
若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。 - 預防肝功能障礙tvboxnow.com7 j0 H; @$ R- f; F2 h3 |+ h
脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。 - 抑制脂肪吸收
& O. @7 v: N" G& z+ ?三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。
2 k4 g/ R2 ?' u1 m" u
杏鮑菇挑選方法 ; _4 l! ?4 D+ s* [. f
tvb now,tvbnow,bttvb: o0 o! O8 J% T
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。
! J4 @2 T0 @* F" d+ X* Htvb now,tvbnow,bttvb G/ F( j& ~8 b9 l* t
杏鮑菇的保存法
; s7 Q) e$ i- ^) P. N+ Itvb now,tvbnow,bttvb
% y/ b) m' R' ?# }# {3 U7 C4 t杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
8 [5 `# e m4 N3 Q5 k: o
0 M4 Z5 v# \- ~! S( d如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。 4 c/ m: N' E6 D3 n+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, s( P$ j5 R& b) S8 k% m
杏鮑菇的料理法 tvboxnow.com' T/ E" p9 G1 \6 h
) R" G! B. G) p1 H8 r; ^+ }杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。 tvboxnow.com8 b' K& ? z4 G+ f! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' }! G* U7 ?. h. {
杏鮑菇料理食譜教學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# F- t. R+ O9 z9 }3 n! B
tvb now,tvbnow,bttvb- l" s% ]- ?2 Y7 G2 M, R# A# W; C
& l* U: K1 Q5 @/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.清蒸花椰菜杏鮑菇 % Y5 \+ ?3 l$ l9 U
tvboxnow.com2 [1 f3 I: |. X- v$ i8 B5 s3 Q5 H
綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！
* ?3 V& Z* M, M: i. Ztvboxnow.com公仔箱論壇0 h0 N) f# N$ H6 P7 \# ` J
材料〈2人份〉： " E' [+ }1 ~& S: n0 k
" ]$ R0 f; _' f" x) J' q+ w+ \- 綠花椰菜─100克
- 杏鮑菇─50克
- 鹽─1／4小匙
- 芝麻油─1小匙
- 白芝麻─1小匙
) K3 \# F; Z1 u$ ~7 S% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法： 5 N# e& O9 z; X* Y- [; |
7 E* n/ F5 T t; `tvboxnow.com- 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
- 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
- 灑上白芝麻即完成。
1 u! S% d1 I% a @6 ^9 ^2.菠菜杏鮑菇拌豆腐
8 h0 Y+ B M8 B% U+ O# l7 @
2 Q/ `9 O# S+ Y4 e( u! S+ e; Y公仔箱論壇菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜） 9 r6 |$ C6 G3 m! b3 W, z: H
- [1 z* Y' a1 T- W2 x公仔箱論壇材料〈2人份〉：
1 W5 L6 J3 P0 T) k+ G2 P( y
) n5 g: n/ i! z8 E# a; }4 T/ dtvb now,tvbnow,bttvb- 菠菜─90克
- 杏鮑菇─20克
- 絹豆腐─80克
- 炒芝麻─2小匙
- 味噌─2／3小匙
- 醬油─1／3小匙
8 V' A' ]1 q. W' N* N
做法： 公仔箱論壇! o/ |$ ?2 ^; T& x7 i# [( r$ ~
' b0 Z# O* w6 Q) _/ d' A; {* E; X
- 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
- 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
- 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
- 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。
" ^( J2 y0 A' b0 v1 S' _tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# }% T" G0 S# r5 j
7 T4 S% i+ A9 X% F6 y3.麻油杏鮑菇 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ s; w2 _9 g( ~3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& q& t6 h- D' o
材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽 , g% y- p! Z5 F2 U4 [# ]. \- h
公仔箱論壇4 \! m; ]2 v; b2 u, Q/ v
做法：
F* a X8 [: Q- f1 m) q5 N- Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; b& Y# h9 w1 p
- 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
- 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
- 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。
|
發表於 2019-2-22 05:22 PM
| 
