【材料】： tvboxnow.com* t5 _2 ~- v }% H* _
墨魚 ... 1條(1200公克)
1 ^- x2 _+ V% N/ L3 N公仔箱論壇甜椒 ... 1個. I( F0 J& ]3 I: k4 P
辣椒 ... 數支
2 b K2 X( C8 x' G) V& xtvboxnow.com油 ... 5大匙- Z1 I) M' ?( ~4 a
太白粉水 ... 2大匙
& ?; w* m% S7 E) D# 淋料
& t Q5 Y. T8 ~# r/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 2茶匙
0 l: z4 H. m+ h6 Y( mtvboxnow.com# 調味料 tvboxnow.com3 A( m$ e4 s4 o+ i* Q6 J# V
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 ) U, i3 R2 p% ?2 ?5 {9 Y: k
# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇# R3 d* z" }/ z: B3 B; d
# 糖 ... 2大匙
& ^) @; ?! k9 ~" c, h Y4 B7 ?3 Q# 醋 ... 4大匙
' g8 H2 @/ M0 F2 h3 `9 t1 Y公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗. } W# N# W" c. w) v9 m3 N
; f* n) n3 z" C0 d& X* J. L【作法】：
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5 d, w) Q5 |; f( i" ? 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇3 Y3 W) H' g O& P8 F: G) }5 g9 a' V- T
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
( a/ J( a2 ~; B# k" I; X 3. 調味料充分先混合好。& r3 t# H2 {+ w3 C& P
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvboxnow.com1 u# w9 v# d. T2 Q! \9 q) L$ q* Z
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
6 s3 U; T. j# S2 G, M2 D" A# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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