天氣轉涼，暖呼呼的火鍋成了許多民眾的聚餐首選。國健署提醒，火鍋肉片、火鍋料和醬料都暗藏高熱量，以火鍋吃到飽為例，一餐可能攝取超過2800卡熱量，相當吃下10碗白飯。
) u T' {$ v3 J. N. d! w公仔箱論壇
; X' F5 ^( p" p. I3 Y: d: ]tvb now,tvbnow,bttvb衛生福利部國民健康署社區健康組組長林莉茹說，以一名60公斤的正常體重靜態工作者，每天所需熱量約1800大卡，相當於每餐約可攝取600至800大卡，但吃火鍋若沒慎選食材，一餐就可能讓整天所需的熱量破表。
. A4 |3 }1 S- H; }, }9 S( t. i公仔箱論壇
1 w$ s; z, z; r3 L林莉茹指出，以常見「吃到飽」火鍋組合來看，麻辣鍋湯僅400毫升熱量就高達344大卡，泡麵一塊約284卡，再加上五花肉片、加工火鍋料、沙茶醬、飲料和冰淇淋等甜點，一餐就近逼2800大卡，相當於10碗白飯熱量。
# Y/ k& p0 l# g3 Q
' T6 n `% W6 K0 {% \+ O公仔箱論壇如果不想讓身材走樣，民眾切記「我的餐盤」口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，均衡攝取6大類食物，讓自己吃得更健康。6 J) }1 K# l4 z: f
k1 G$ s% x( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林莉茹表示，吃火鍋時可以運用「拳頭」和「掌心」來估計食物攝取量，建議每餐蔬菜及菇類要比1個拳頭大一點，不僅可增加飽足感，其富含纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。
# F* R+ S5 d' E \tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 r! e$ r: b7 ^
每餐的飯量則比1個拳頭再多一點，除了吃白飯，也建議搭配南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，或是麵、冬粉等容易吸水膨脹的食物。tvb now,tvbnow,bttvb3 G u3 |( x6 \+ W# c
' @6 n T, Y# \0 R
至於豆魚蛋肉類方面，最好優先選擇豆類和豆類製品，其次選擇魚類、海鮮類及蛋類，最後才是肉類，且以雞肉、鴨肉等白肉為主，取代牛肉、豬肉等紅肉的攝取量。
4 z( ^0 W3 R1 g公仔箱論壇9 x( D) p2 X3 l
火鍋湯頭最好以清湯為主，以昆布湯頭為例，每400毫克熱量僅11大卡，反觀麻辣湯則達344大卡；醬料則建議以蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材，搭配1茶匙花生粉或芝麻粉，少吃沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等高脂肪調味料。tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 ?1 T3 l- X
5 P0 ]& ?% B! ?: Q: G2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民眾吃火鍋時，建議搭配白開水或無糖茶水等飲品，並以1個拳頭大小的水果取代甜點，避免喝含糖飲料、冰淇淋，才不會讓熱量雪上加霜。 tvb now,tvbnow,bttvb# h* h5 P8 Y* J* M2 i& c v6 d
# d6 {$ i% v6 W7 H+ p) K
台灣新生報tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 q% S ?$ O3 G h
: B4 P& n- k! q, X
) Y& S, b2 {# e9 d3 H$ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ Z1 T2 G3 N5 d; X8 b i6 `/ @
. B8 |0 Z7 x0 U( Z5 E* o' ?; W公仔箱論壇 |
發表於 2019-3-4 09:17 AM
| 
