【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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性質微寒
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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6 s$ ]4 H5 Q4 m# B- y% L1 t4 Ntvboxnow.com【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
3 E7 X: Z7 Q# y6 ]- L( {& wtvb now,tvbnow,bttvb薏仁食療效果 - C3 O! n3 Z& i. c) O
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
, Z, W0 g) r q# x/ i' n, Ptvb now,tvbnow,bttvb健康補給站 tvboxnow.com% m8 I7 \, B# S# p9 C: T1 I
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 ! ~; A9 `, B6 S3 @ z1 I% K
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
6 _7 u1 D3 D" p) W' {/ `tvboxnow.com3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
5 Y( V, _& {! w. N, {. {4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 8 S4 s( J1 F2 i" ^1 m1 e
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb" n4 h( D! ?# G2 V2 g
( A& P1 x% H. c: s% Rtvboxnow.com薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 : `' R2 x" o9 U( i# l
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 tvboxnow.com! O( ~( I0 x. m
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# ?/ j: j) N' p: D" c5 q$ ]% u
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
4 [3 C6 S% ?. D, x7 r公仔箱論壇× 糖尿病患者須注意攝取量 tvboxnow.com0 B3 E/ b0 M, P a
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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) ^; H& D4 Z0 e6 `" Q- U1 {% ]tvboxnow.com中醫師的薏仁飲食叮嚀 tvboxnow.com, f6 N. Y/ _' ?) R( Z3 C! ]
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
6 J' c4 g# N; b5 M% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 tvboxnow.com0 R0 n) X* _) z3 G/ k
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
0 F1 _& W( t8 B% m' ]& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 A% R: C$ q5 O( k
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ x# N* T _, m5 j
營養師告訴你薏仁價值
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3 H" w/ x! b2 X: R# I4 l3 _tvb now,tvbnow,bttvb1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
, T; y2 S; D- W# Y8 e2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
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薏仁食療小偏方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ s' S) [7 C. l ]2 |. ^
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
! X( Q, J5 {9 Q1 Z2 ptvb now,tvbnow,bttvb2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
: Q( Q$ l) U% ~9 C0 A% D3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
. Q3 {7 T; I* [" _- k- Utvb now,tvbnow,bttvb4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
+ ]* d% q( v9 C9 r6 e. dtvb now,tvbnow,bttvb5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i m6 b& f/ v, q9 b" ?
3 D" n- O* o- f: b3 c r: Rtvb now,tvbnow,bttvb薏仁選購要領
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4 ]2 n% H9 f: V4 l( J9 r, d0 Z) f選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; p9 O: n+ u1 E' D4 Q4 E/ H/ g
3 N9 Z: }$ P8 V1 z) M0 U* ytvb now,tvbnow,bttvb保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 公仔箱論壇' U8 l4 q7 e) m( c" E" J" V# ^
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 `4 [3 v l5 I- W
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小薏仁、大薏仁有何差別？ tvb now,tvbnow,bttvb) J8 D- O: Z {- V5 e* K" C) N
3 U) L# t+ y/ x9 {3 Y4 o z O* ]公仔箱論壇薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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