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[健康資訊] 40歲後視力變模糊?抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康/井上賢治(醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長)】 攝取黃綠色蔬菜,補充體內不足的抗氧化成分
" L  k. Z( D7 K5 T  C1 g! g# n* Wtvboxnow.com細胞一旦氧化,老化的速度也會跟著加快,而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線,當細胞隨著年齡增長逐漸老化後,即有可能引發老年性黃斑部病變,或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞,就能抑制病情持續惡化。  
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' b' m# o  e) A  |5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家靠飲食預防老化,積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等,這些植物化學物質統稱為植化素,是由植物合成的天然成分。此外,維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用,能有效對抗老化。  tvboxnow.com, L$ B. H+ R) l6 [8 @

4 E2 p9 X) m( N: D. W+ z選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品
: L% S% \0 O4 {. Qtvboxnow.com想要更有效率地吸收抗氧化成分,首先必須掌握該成分的性質,選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性,與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉,淋上橄欖油品嚐,或是用油炒熟後再攝取。  tvb now,tvbnow,bttvb0 `- m( g" T& H' C. w8 B/ t

. I  o- V& N/ H1 Z公仔箱論壇此外,在抗氧化維生素當中,維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素,大量攝取也不會有大礙,但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素,必須遵守適當攝取量。  
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' m3 D8 p, q8 m" D( T; `( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主,若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量,可適量攝取營養補充品。  tvboxnow.com1 f, e; W" D9 K) e4 T% ?

( ?. w) @: k$ ~$ R0 h! f" z; X公仔箱論壇富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化
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β胡蘿蔔素
6 v9 M/ D6 v) A% B# S$ D公仔箱論壇可於體內轉化為維生素A,具有抗氧化作用,能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態,避免細胞膜受損,維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  tvb now,tvbnow,bttvb" p. \( H7 q4 f: E( e! Y* M* h' u

- ]7 e, n* [6 I, utvboxnow.com 公仔箱論壇8 |  ~, D- I; m3 B. _$ ^0 K7 o. K
茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 g3 I  k. i6 `( {
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, c2 ]- E0 c" E( \  u2 P4 etvb now,tvbnow,bttvb抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上,主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱,也適合跟油脂一同烹調,能藉此提升吸收率。  公仔箱論壇; s" `. i1 b2 a  A

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葉黃素 tvboxnow.com8 ]. r" b1 K5 X# v
擁有強烈抗氧化作用的物質,存於視網膜的黃斑部及水晶體,能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  
2 d  _* s0 Q8 x/ f$ S2 E( Ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 E( W: j" o3 W
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蝦紅素-具有抗氧化作用 公仔箱論壇7 [/ F5 D- }3 D+ ?5 d  N' K' R
富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分,擁有極為強烈的抗氧化作用,能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  公仔箱論壇5 N% [; b4 R4 h. c: ^2 f+ H+ N0 ^0 }3 a5 i

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: f$ z0 r: k3 a2 w' T0 Q  itvb now,tvbnow,bttvb維生素ACE-抗老化的強力好夥伴: m+ R; a: o7 x; C6 o- e  u0 o
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- T5 h  |2 _& m8 q( @- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' F. @" I0 l, q: T6 cβ 胡蘿蔔素(維生素A)、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素,皆含有大量抗氧化成分,可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛,還能有效改善生活習慣病。  
  f0 O8 a  d" @' F# p( stvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* s" n0 c7 {( F0 B

% Q4 Q/ u( n: l. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT:攝取抗氧化物質預防老化,避免老年性黃斑部病變持續惡化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 ~% j" V/ W% z/ g6 j
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鋅可以去除體內的活性氧 / ]1 k5 n, A6 e6 H, y9 G
鋅能預防及改善老年性黃斑部病變
. ^. m0 N( I, O( M鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  
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鋅能夠提高體內的抗氧化作用 tvb now,tvbnow,bttvb% a. o  }- E% k% ]: a0 B
老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞,避免細胞受到活性氧的侵害。為此,在攝取抗氧化維生素的同時,最好同時攝取鋅。  
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人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶,而鋅正是SOD的成分之一。  tvboxnow.com+ X% m0 R9 L- ^+ R% q

9 v  e4 Q8 Q" W1 N/ J0 Z% T; W根據美國的流行病學調查指出,處於老年性黃斑部病變早期病變的人,若同時攝取鋅和抗氧化維生素,可望降低老年性黃斑部病變的發病機率,因為在早期病變的階段,蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物,只要想辦法預防蛋白質氧化,即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  
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3 L/ \/ d, k- N公仔箱論壇聰明的鋅攝取法tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 ]  H( j0 h9 h2 c

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鋅的必要攝取量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J* w- ?6 K0 b' B" r' W
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  • 男性 9∼10 ㎎
  • 女性 7∼8 ㎎
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適合跟鋅一同攝取的成分
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  • β胡蘿蔔素
  • 維生素E
  • 維生素C
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在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素,可望預防老年性黃斑部病變。  
, ^3 Y0 o; l/ i  ~- I' B) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q6 |* m7 J( o# Ktvboxnow.com會降低鋅的功能的因素 tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 X% b4 j0 ]2 w0 m" [3 l' u
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  • 酒精攝取過量 :體內在分解酒精之際會需要使用鋅。
  • 劇烈運動 :激烈的運動和勞動都會導致鋅含量不足。

/ ?7 {4 H& C$ W9 h: ^; h/ \6 g6 P1 e* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中 tvboxnow.com. r% e6 H! A. g$ P8 B" p7 Y
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鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活,就不用擔心鋅攝取量不足的問題,唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量,否則體內很容易缺乏鋅。  tvboxnow.com; t2 U# z- G0 B& {2 R9 U
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此外,一旦飲酒過量,酒精將會加快鋅排出體外的速度,故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量,小心別讓體內的鋅迅速流失。  
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若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅,不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了,鋅攝取過量會於體內產生毒性,一定要嚴格遵守上限攝取量。  tvb now,tvbnow,bttvb3 V' j' X. d+ T

) G+ A7 @2 Q' Ptvb now,tvbnow,bttvb美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式,守護視網膜健康。
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3 e' T4 j* N6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃青背魚能讓血液清澈順暢! Z' N% X; m# M6 C

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使血液清澈,預防新生血管增生
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Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 c' o9 t$ i0 s

6 v9 L( b  [+ e9 q; {0 [/ P7 w# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。視網膜隨時都得處理影像情報,須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態,影像情報的處理程序即能順遂無礙,因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  公仔箱論壇% t2 [' n5 Q' P% e

4 [4 S0 d/ U3 `4 ?* j7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話雖如此,在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中,多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高,體內動脈已出現硬化的傾向,且血中脂質含量過高,血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化,就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d6 d1 R$ E, x
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此營養成分名為Omega-3脂肪酸,屬於不飽和脂肪酸,富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  
$ ~! M1 j* W3 k, {4 E) \# k: d# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 K1 z, P' \0 r" @' X. W& \
含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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Omega-3脂肪酸目標攝取量 公仔箱論壇9 i8 L$ E' j5 g; Z2 e* ?
男性 2.1∼2.4g 以上  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V5 c) B& G4 x
女性 1.8∼2.1g 以上  
2 r0 O, S4 w* m9 C0 s, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h) O6 M$ {# j) |最好製成生魚片品嚐,並盡量挑選油脂成分較多的部位,例如:選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮,但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。
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富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中
+ I9 Y/ r, I8 r7 ]公仔箱論壇DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量,還能使好膽固醇的含量增加,亦能避免血小板凝結,降低血栓形成的風險。  
/ a5 z! T/ H+ g1 O: z" Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 U7 p0 j5 c) n; Z* U' k1 L; O
由於視網膜及視神經都含有大量的DHA,故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病,相關研究也正在逐步進行。另一方面,EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量,同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  
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' \7 z( Q, `+ K; w. Stvboxnow.com富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。
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  • soforlee

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