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9 B; V9 m; o. D; c8 H5 f. L+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
, F7 c5 Q1 Y8 c& p/ M6 U" |* i公仔箱論壇A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克
9 K& A" x6 s9 J7 g- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , y; d& X; P- }& l
煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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- n! B' n( G8 ?D. 香草精 數滴
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' J1 [! R- }$ x: h! x3 q9 s6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 日式餅皮麵糊 適量' i5 p$ f( _4 V0 h* S
! U6 P w, i, e, b E" x, m【做 法】 公仔箱論壇/ Y9 [0 X: C9 f0 u7 U& w
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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! A3 Z6 d- }0 b0 e% j+ U公仔箱論壇2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。/ M) e2 U I) h! Q; ]
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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4 h+ y0 @ m. P% ~" D公仔箱論壇5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6 o! B+ X5 e. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
, s* f6 q( d( ~ 奶油布丁餡。4 u$ \( C6 p y2 F6 Q( D4 s; y
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvboxnow.com% S2 s1 s$ l" x6 D1 V4 t5 {& V$ ]. Q4 V
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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