材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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" L1 y" K4 X! i/ `7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:
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4 ]; H* q% H% z/ c5 B# e6 k公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 V. u( d; p) R- J0 Y
" \6 w& R" b/ l& N7 J/ p" H% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇+ F; J W' Y# K6 [ H
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
/ O8 a& N1 G' j5 e: O( I) H5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _ G% Y& O0 ~9 e5 j: R
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb( V7 L/ V( g4 r# p- q+ k2 A
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備料：
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0 u4 l; j& f7 z: l 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ' a# b2 s& F* K, K" _4 a; |
% K% v% h9 e; E5 K' z5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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6 i( H% x' y+ m6 ]6 L9 n/ itvboxnow.com 做法： tvboxnow.com" K. |3 D! m+ W( X1 y
/ E- g6 X- I& U 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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( E% O6 l0 ]8 p) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 4 X4 T& K) ` S
8 {8 k m* j$ a* B+ dtvboxnow.com 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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