材料 :
& R: {* f" p k' ]: J# rtvb now,tvbnow,bttvb魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 t+ A. Q% O6 ^9 ]8 m d
澄麵 160g
3 K# @! T# y' Z& t* |) etvboxnow.com中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb% @1 ~% M( q8 g6 M E a& o
鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb2 R& s$ L: d! @, H/ e+ M' q, o6 N; w( W
蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 u' O* U4 ~2 [/ m8 p
油 40g
1 w7 w h; l) A8 y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量
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, I/ r8 ]: k5 k1 D2 L$ p6 ^3 Y公仔箱論壇tvboxnow.com& e9 U0 A/ N; r9 r6 v
做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 0 B( t! v9 |+ w3 C3 a2 J& S8 t6 k
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 - C: U" m* ~9 k+ B5 N7 \: x
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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