材料：八人份材料公仔箱論壇0 @- P8 @- P4 l9 \
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5 c: w# f8 n3 n8 J \* d5 X
清水 5公升9 R3 V5 @" h( J) E" W7 {, n t, u5 ~
日本乾香菇 六朵
+ L2 n$ i& Y* {5 H4 l冷凍魚頭 一個公仔箱論壇% R- B5 |: H% z ~* s9 B2 U3 }+ Z3 k
薑 一段約2公分, 切片
& o# |* M. L4 v( {9 _* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvboxnow.com! P* y; d6 G3 U& l$ n
大白菜 一顆 (又名紹菜)
4 c3 R4 N! ~; P0 d* Gtvboxnow.com白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb9 |: o; ^4 P9 y0 R% d2 }
粉絲 三捲
! N7 b8 j5 b, Z, h) otvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb. c2 j$ j V( G: X. q
炸豆腐 一盒
7 m. K7 k1 F& Z3 [3 |公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒
( F' e, E8 K! S! T! F$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包
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生香菇 一碗
: ^' @- T# \$ F4 l蟹肉丸 半磅
. l# p# B8 K3 \5 W; w+ Y( T/ ~公仔箱論壇魚丸 半磅3 J# w! r$ K4 Y- ^; U3 ?
鮮蝦 半磅tvboxnow.com' L5 X* C2 g' U) I2 h+ d0 _5 \
生蠔 一磅tvboxnow.com/ ?4 m2 A; K7 y% i1 j0 Z
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇1 t: j, _; J4 b5 z) Y4 N8 I
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
7 Q& w% A+ f6 _: M4 Z- W/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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; |5 F0 a5 u5 I ]作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 g8 l2 V7 d8 P/ Y
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
9 Q z* ^) {8 P& z" }tvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 y) ~ W7 Z6 I1 ]
3. 粉絲泡軟備用。tvboxnow.com5 h$ E0 C T! R2 y | a
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
9 ~0 L1 C4 k$ S! L3 x5 z2 \( Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
2 A! k/ b# l7 \% g; G9 R9 H# H公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇! o' R j4 P1 P4 ?6 _ i
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ C$ [! Z+ E k
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小秘訣：
" l+ [% d% Y% C% f0 E, [* ^tvboxnow.com1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
* ~# z5 s& n6 c$ U i# B4 w' ttvboxnow.com2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
4 p% c7 C1 _/ w6 ]% D( h" ^/ Z' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb/ j) A3 S# D! p! D
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, J0 L. v# R6 `5 @公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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