鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份5 m% \; `( l3 u* u0 V& w" v0 F
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
% y; n% d D7 K浸 發 :
( z* Y+ L/ P! [8 B6 m9 m! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) o4 m% V* ^% e# T! [6 W
1) 將鮑魚浸一天: a& F$ ]) l( d. c
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb' x# T7 o4 ?% d% A" i. G
3) 剪去腸臟及細沙
. [8 K1 F! ?# ^7 J5 C7 J4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
: @8 _+ _ E; E, Q( n5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 tvboxnow.com8 n. W# n( B% v! `2 X1 `, d# ^# e) a
公仔箱論壇% ~9 \. Y) P* z8 }
8 N, G& J, p- ^0 }$ F公仔箱論壇淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法tvboxnow.com7 i" ?1 o1 R" X$ l
/ f5 i3 w) d# |+ ]8 _! A- s7 n8 n/ N
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
+ m, f# q: ^( P2 O1 k3 L$ Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb, O# ?8 ^1 V; @/ N# q( [
8 g8 ?) W2 |8 g
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。' J& }- l! ]( |
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
: k' ?8 H1 D, {0 T4 J公仔箱論壇tvboxnow.com' f, v( d6 Z" x! `) y# y8 e
4 Z) |" j# o% Y U2 ~, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
1 C$ m" a5 U' P2 a1 T1 ]公仔箱論壇( s' u, o( ], `4 X! u" U4 v
材 料 : 煲湯原隻鮑魚
5 H! |$ S* d8 vtvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙" t! P, H4 \4 d# x
做 法 :
- J+ m3 }! O$ f: p# | g公仔箱論壇
( l2 z# C% m; N9 O2 Gtvb now,tvbnow,bttvb汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
/ v# u: n! I: N# s! L8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m* Z( E! K7 t4 A7 C' `
2 v. X- {* W1 {! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
# T& F5 P3 K+ ]5 e# U9 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- i: l- t4 }
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvboxnow.com: ~$ \9 H# r/ _1 A* M; B+ h$ O
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許+ V* D7 E: C! n
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙tvboxnow.com3 b" K2 f0 |- I, [
做 法 : tvboxnow.com* V8 @% \# j9 j4 Z% v
; a4 V* U" x- e, ^0 Q
1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
) ?* Y9 @; H! H: p- k" X- V1 j2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
| 