花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
. Z ^ F# Z8 z! Z" {& } ltvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
! t2 n: J4 p% C5 g( E* c公仔箱論壇浸 發 :
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0 M$ {) Y+ h2 N1 ~# P公仔箱論壇1. 一般花膠用冷水浸過夜。
. d2 N# _3 J! T7 n F( \3 E2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb; r M& I" x6 X+ \1 }5 A& _' r
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇! U4 e) I7 |; q" _$ `& x
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
/ p0 K2 g( J0 w0 X' m% A; f( xtvboxnow.com5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
* m0 y+ A! ~, C. B+ S! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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' q1 G0 G2 g: f3 D9 atvb now,tvbnow,bttvb花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
1 {) _7 u% {% A3 D$ \' y. V/ o8 }tvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
}+ s$ n. }( Z: H; }tvboxnow.com做 法 :
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* H5 W$ N) b7 ?, e- A3 _tvboxnow.com1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvboxnow.com1 {( `, A) A4 O4 m
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 u) L: x$ M; ~
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
: W3 u; b2 o) }! w5 }- y4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 $ W! N7 ?' W- t1 H
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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; w. @& R2 f8 [; E( F9 C9 \( ]公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 F& h: K1 g' J/ u+ s: c a% F1 p! B
做 法 : tvboxnow.com9 G/ G3 n: X7 ]3 ]% v
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb% b+ H* J4 H# x" M) w& h
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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