連鍋羊肉 ! @6 p' ~# i! m; a% w+ V
所需材料： % _5 H3 y% O# E8 B9 C1 Q
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羊肉 ... 1200公克(連皮) tvboxnow.com7 b6 h( S% p/ T3 n2 [
粉絲 ... 1把 tvboxnow.com! ~* b' ~& t+ ?1 W+ G
凍豆腐 ... 2塊 tvboxnow.com" T+ U" Q8 o7 C
大白菜 ... 1顆
/ F; ^) ]) `! b! ?1 d' H芫荽 ... 3棵
{7 T; A* r- M# d5 f1 P! k3 w高湯 ... 7杯
; H, b) O1 s# ]. xtvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 2大匙
$ O6 e6 z, d/ l+ V# [# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 H7 s- X, q8 A$ H. o+ S- c6 v
A 料
# I8 l5 |) ~" H8 t g+ H3 J* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
2 d! n, a1 f7 Q8 t6 Z( @& |+ B公仔箱論壇薑 ... 1小塊
: p, P5 B8 A4 |; C0 R/ g) Ztvboxnow.comB 料
' `) s+ ~, w) h. h6 H7 a( U公仔箱論壇蔥 ... 2支tvboxnow.com2 ~; h. I, o1 Q7 ]9 R" P
薑 ... 1小塊/ C( {. \, f% U& i0 F. P4 w; \
蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 Q; d" u7 i5 U
紅蘿蔔 ... 1/2條# [3 } V7 d4 N5 ? J
白蘿蔔 ... 1/2條
4 P6 \! l8 \' r) G; [! b$ O2 q八角 ... 4粒
5 h8 C/ w" r" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb' a; g& F* @$ _- p* v/ i
米酒 ... 1/4瓶
- _4 J/ R' \3 r; z6 j) l, ^' R公仔箱論壇C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# L5 v& Q, E, n
蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇: Z z! n7 x+ ]! C- K% a; y
辣椒末 ... 1/2茶匙
3 {. ^2 r; j2 Y( BD 料
7 h+ `9 D1 W- R# I& D鹽 ... 1/2茶匙. F4 R/ a+ ?9 f* S) `9 ~! Q3 K
味精 ... 1/3茶匙
( T. P! M- x" S+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ Y7 Y# L1 \! M* C
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇, W8 {9 e) U' Y8 e9 ?+ L: r! A, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ Z& _5 I v+ G& ~1 o9 n) {: b
( s) [6 u4 h) \1 _$ @$ b0 o公仔箱論壇作法步驟：+ b/ \9 d, c" n/ A, N* u. M& O9 i
公仔箱論壇. a' u. J L' ^, U! s% F: Q1 z
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
7 m& p' I! p# A9 a0 p5 k ]蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvboxnow.com ~ ~5 @4 e7 {) L( S( }6 L
9 D _5 N+ W/ A0 h% U: B+ Q6 x* A7 b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒, r* e0 `" j1 o: m u; m& G4 A; m
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇9 F9 A7 s$ }( N
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvboxnow.com, Z3 D( f" X9 X/ G5 r0 S/ O
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
% t t3 [% J+ O( z* {" e3 Ptvboxnow.com(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，3 j5 r: R5 k0 M- t
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
) I* J, n# z/ C f! k0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `: n8 v* |, n: r2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 l6 ~1 y6 ] [
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 _8 |2 W; _! Q7 W: ?
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
2 ~6 t$ K" }5 s4 E; ~' q. [& Xtvboxnow.com半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
3 k; \, S: B. l! o; u( etvboxnow.com，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
8 v: |+ M* T9 U# m0 \( wtvboxnow.com，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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