泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！' q! p c* b1 n d- D% E
! n& q" D# P) @" e 烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' w& U% w- Q& b' Q/ t" r
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
3 \2 \8 Q, |# r2 H L5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
* _1 V3 O% Y/ s5 {1 etvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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. s4 W& m8 d$ V( Q7 | wtvboxnow.com 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
+ N6 x# X/ S, y3 q( x5 {. Ztvb now,tvbnow,bttvb 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
& p0 L% t. q, r- u1 } 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
; C3 d6 t& {1 }: ^$ i4 ~' q# x1 b0 M7 G 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. O' [# l) G9 P7 H/ b1 ]9 Z' w
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
$ E' c% [2 u% ]4 r5 B( j; Z1 vtvboxnow.com 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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6 R! }0 v8 c( Y7 J0 Otvb now,tvbnow,bttvb 贴士
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0 g: i* o1 E4 a+ B 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
) \7 A8 e" G" ?6 P* gtvboxnow.com 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
- w) J# d9 F8 N+ I! P( L 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
7 Q: Y9 I' Z0 M' w% ?7 `. w l$ K: e 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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