飲食療法的基本內容為下列這三項。
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. P$ Z! u" X7 d8 D1 C" O8 b, j❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) y- P2 r& i! y/ ?! |' g
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
6 \0 I p' l" _' F S/ g! xtvboxnow.com❸能量→確保適當攝取量公仔箱論壇' q N- X3 l9 P$ e" m
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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- _9 i5 C- X* a0 v6 j/ j' e. Ntvboxnow.com每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 tvb now,tvbnow,bttvb% f8 N7 R" _' t$ M5 \5 R) j" v
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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●活用食材本身的鮮味tvboxnow.com) T" B9 Q; u4 B' q+ \$ K; z( m
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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5 i ^3 t+ a/ g1 @- r2 W- z我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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% T0 v* n, ~; t, Atvboxnow.com●讓高湯發揮功用
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。/ _' E/ H5 p4 k1 V! w
6 V$ t1 S2 n2 Y9 R/ H( ttvb now,tvbnow,bttvb●利用辛香料和調味蔬菜tvboxnow.com( z4 D/ m# ]6 O5 S7 @( Z5 t' Y X) ^
0 p) w+ \' p9 K A. K& L請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。* ^% K2 t, Y& [4 H* a) @9 _7 @
. v* M, O! A( { N1 T, a2 Y/ a9 rtvb now,tvbnow,bttvb●利用減鹽調味料tvboxnow.com7 g U+ T) Q' u
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。tvboxnow.com7 U- s! j& K; w5 y5 P" T" B
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 tvboxnow.com+ ?8 |( I: Q9 z% D, I
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●不要經常吃加工食品
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. m. A7 V1 C s8 Q; f: qtvb now,tvbnow,bttvb加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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# M) ^- p y, u, Q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●煮熟後再調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L! G& d1 V' y8 T C
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
" P4 V4 l s* ?8 H6 ~& W5 Y不能吃水果嗎？tvb now,tvbnow,bttvb. M: E2 F: O, N/ H4 w
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) t* B9 r, v! p! L
$ J3 c! Y0 o' N, a4 ~2 Z- atvb now,tvbnow,bttvb因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。tvboxnow.com* V$ A8 h8 ~* j; S7 |/ b! ~
, n" {1 `. L9 ^1 V7 w0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。) j* U2 D# Y: Z% G6 _9 \
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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0 L# I/ k0 y: qtvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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; }0 o7 j5 o% O. R% d8 Wtvboxnow.com另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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