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發表於 2021-1-14 06:28 PM
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[美食介紹] 食勻18區｜元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐：香港最好味Tandoori之一
尼泊爾人開設 屹立21年老店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U1 B0 x' {4 Z M( G$ |" O
位於元朗安寧路上，有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設，掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人，因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧，怎料一吃愛上，決定「返尋味」。今次，店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜，第一道是尼泊爾雞肉餃子，Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說：「我覺得它好像我們的小籠包，看不出它裏面原來這麼多香料，香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食，由小吃到大，不過因為人手關係，餃子皮只好取貨，但即叫即包即蒸。' Q: N7 [" b: `/ i% ]8 l/ j
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吃印度菜，Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式，不過Son姐稍作保留，她說：「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞，因為坊間的餐廳所供應的，雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒，Son姐吃過一口便說：「現在一邊說，香料一邊從口腔散發出來，不是死辣，這雞很美味。不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」' F7 [. p% a+ V; X& t
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印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳tvb now,tvbnow,bttvb! M; l7 b z) P8 e$ G- H* r& b
還有咖喱牛腩，Son姐吃之前已對這道菜十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質，不過還有驚喜，「用牛坑腩，廚師掌握的火候很好，現在夠腍、有嚼頭，亦不會黐牙。」咖喱香濃，配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅，用印度麵粉自家製而成，以黏土炭爐烤成，Son姐十分喜歡吃，「我是一個麵包人，叫我戒掉碳水化合物，我會死的。這店的Naan Bread很好，不會因溫度降低變乾，內裏保持濕潤，還帶麵粉香。」& ?% {4 n5 X6 l1 u
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Son姐吃完這一餐，認為這店能夠在元朗屹立多年，不無道理，「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道，快點參加食勻18區分區小廣告，免費的。」
( f" ?! B& Y$ Y; ^# S+ O( [公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
9 g- J$ Y! u$ l8 W2 u' u/ jtvboxnow.com蓬萊咖喱屋
1 w8 O5 ^: \' Gtvboxnow.com地址：元朗安寧路144號地下
( ]4 l$ i7 I( n: T3 [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：2944 5566
1 y Z" I* p. v& r營業時間：星期一至日 11am-3pm，5:30pm-11pm
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Son姐今次到元朗食印度菜，與尼泊爾籍店主的兒子Prala，邊食邊談。tvboxnow.com: ]2 O& A% ^% V* `
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8 G% K: o! _7 S尼泊爾餃子即叫即包即蒸，外形圓滾滾，餡料香料味十分重。公仔箱論壇7 T9 c1 ]5 \# W5 @! q5 j5 l8 s
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1 S5 X2 _+ P( |天多尼烤雞做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒。9 J& ^3 v5 |& D5 G- T0 N6 e
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+ l& L0 }1 k6 b+ s$ e$ m6 PSon姐吃過一口烤雞便說：「不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 U! _& G/ o, E
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Son姐對這店的咖喱牛腩十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 c- i/ m0 J, }8 S- S
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門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。
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