本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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1 I w7 a2 M ~6 I/ M# g公仔箱論壇【山田奈美（和食藥膳料理家）】: {4 ]8 v; R* g. v9 f" ~% d' i4 K
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
+ b! {: m& o# t* `# L* ?9 Y黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。* b0 i; e5 h% Q- K) v
▶栗子（甘鹹味‧溫性）/ K5 t* R( C% D
▶黑豆（甘味‧平性）' H; o2 |! T- ?! r9 b4 E3 L/ b/ t
▶黑米（甘味‧平性）tvboxnow.com* S2 j( `/ _4 p8 o* y
▶黑芝麻（甘味‧平性）tvboxnow.com0 X, m e" c! i- `
( c) N+ ]! C5 |4 D$ ltvboxnow.com黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb j& B$ p; o( `, H" h3 d
・ 栗子…6個
+ x6 x2 m# T. s5 X・ 黑豆…1大匙
+ |0 x, M9 i9 Etvboxnow.com・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 Z1 x7 E% l# Q% F9 x
・ 黑芝麻…1大匙
7 n/ U7 r; {9 G, S" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯
) T+ _4 U3 N- xtvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…少許
5 X& V( K) }6 e1 a$ g・ 味醂…2小匙
6 X' G4 E7 ~! J- Y* w% [' K* B・ 白味噌…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' D. f" D# z+ }2 q% T
作法tvb now,tvbnow,bttvb( S$ x7 U. I U5 c* U# H4 C
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。; o3 r3 G) m' I. a' {' I
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
( b1 q$ {7 E& { vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
A6 p9 \7 d1 R※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟9 s* u/ i# M& T* f l
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。公仔箱論壇2 n3 S, ]; K6 f7 A6 e% B7 ^
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvboxnow.com- ^6 E( m3 e; W# T" B- q) }1 e
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
- A+ s7 B8 x. }9 s0 E▶花椰菜（甘味‧涼性）
5 V% T9 d: o2 u4 atvb now,tvbnow,bttvb▶長蔥（辛味‧溫性）tvboxnow.com, s$ `2 H b8 X5 E7 T: w! B
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）% _+ l% y/ z. x3 }/ N
・ 花椰菜…120g
! ?* t& ^& V9 u公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm2 \. v9 _. ?! C% a3 d: f1 F3 i; M% A" P
・ 牛蒡…60g# @3 _ U8 n6 z/ A1 d, p+ K
・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 W2 ~& x8 ~! A
・ 大蒜…1瓣
' x# c$ j2 \/ p/ p& qtvboxnow.com・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 _9 I) R5 D7 B8 l& c
・ 核桃…2個
0 Y/ [" z) k; K. t/ Q, g- d# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 芝麻油…1大匙 `6 ]( o5 H2 T/ F& V
・ 水…200mL
: C L( C- w! T1 g( U3 |tvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb2 a' y7 B g8 _
作法" H' @4 P p& f
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
4 O0 j; _7 h2 S$ C) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇. H6 Q. Y% D/ ~/ e
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。tvboxnow.com, a7 U# s. s$ _& w8 D4 k. K
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
0 Y* T" W& K/ S/ P$ g' T1 C公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。9 A2 a, J9 k8 W/ O; \3 p; p( O! y
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' `/ r- E2 A, } o( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要tvb now,tvbnow,bttvb% @6 y$ D1 A. {4 U; b }& k
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. ^9 ^ m% W9 m6 r5 ]
抗老化的推薦食材tvboxnow.com& t: ~/ z) z, _3 j
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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