1)白斬雞
' @, x7 _/ f' F6 {4 m原料︰
% D% V6 p. i( A土雞、蔥、沙姜、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" v8 c% v7 E. h* q
做法︰
) `9 Y7 i1 |4 x5 x8 m: M+ I燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 tvboxnow.com5 O/ ~$ i @. t3 ?2 v
特點︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; N+ o* W! b6 g. ~7 }
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
0 w7 U, x8 T* b8 v2 Z V }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @+ x7 u( j# X5 g, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)干炸雞
, O: C. _: H& o0 [! j8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 m. H2 _4 ?$ j/ h
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 1 }8 i% p% [% ^7 a5 a
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L Z+ a" ^/ \! H- D! L
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 " u" I0 C0 N! I) W3 a! r' j
tvboxnow.com* {. W. p! k% p( O
3)沸油雞 公仔箱論壇) w) ^ ?6 j7 g. V2 e
材料︰
( f I5 [; d: X2 T6 M/ T雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
: p- m* e; Q8 A/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
* C8 z9 {4 y' x" T. s公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 tvboxnow.com5 t+ e% q* J% P: w# o2 ]
公仔箱論壇5 z0 F) F$ X5 E( A3 d) D$ K4 k
4)鍋燒雞
5 e; h B0 f! y6 p& x材料︰公仔箱論壇1 Q& F' W9 x! J5 R
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvb now,tvbnow,bttvb% j- w9 M! b7 \! ~' [0 X
做法︰
, ^# V+ I* L) b' D7 S將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
8 s$ i' a( H, ]) etvb now,tvbnow,bttvb
' D q! W& B* D, q+ T6 n, a' f$ ]5)香酥雞 tvboxnow.com! u% x1 N/ \7 ^
材料︰
5 G+ N# k/ |9 O% m, X/ f/ `公仔箱論壇雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
0 k, H; H( B4 H {tvboxnow.com做法︰
8 t( a( D1 ~$ s將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
' G/ F6 m1 x7 V0 ~tvboxnow.com
! B4 h+ w! k" {4 r- |tvb now,tvbnow,bttvb6)香菇雞
' g F8 m( l7 L. w材料︰
e0 s3 N5 \! S; G6 V5 t- I1 M公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 3 H5 G2 j% \; S8 L( ]2 y2 }
) D- _$ F; A7 ]- a5 Z: Z5 P% x# d9 X5 utvboxnow.com做法︰
0 v; z, @$ A/ `2 a將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 ) y9 }" m% Q$ r2 T
N& j& G4 t6 T- w" u3 t公仔箱論壇7)蔥油雞
$ y2 ^8 e# r5 v+ ~材料︰tvboxnow.com0 M( G' C- _8 {3 K; v/ ]
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
. ]7 D! d) @6 B- ?* n' j公仔箱論壇做法︰$ F; t' k5 M( F- R ~$ s
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
& F9 n' G) Q, p, D- a; S公仔箱論壇
r ~1 G: e1 D( O2 I3 w8 B$ g YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)雞蓉 tvb now,tvbnow,bttvb4 m' V/ \, P; P& j8 ~- y
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb) b; a8 j2 q$ x* R5 W
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M- z8 b' q# K. ?8 X& D1 W5 m' u
做法︰
. n1 D- G- X6 X: F0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 tvboxnow.com% Q4 w5 N% ^6 w5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* q4 t5 _2 b: U5 Q1 H: d
9)雞絲炒雞蛋
; o9 m1 P! L, s公仔箱論壇材料︰
; ?8 c1 ]% ^+ i& W& p1 }3 dtvb now,tvbnow,bttvb雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
+ A; a* @, a" K. _. Ptvboxnow.com做法︰
& q; B- l. o* V0 K* n# p將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 8 U4 W/ U0 u) \# {8 a& K8 U
9 m2 k y7 S! k- G0 h" ^公仔箱論壇10)雲南－－氣鍋雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ N7 ^, p2 m0 T8 w
原料︰
+ p) F5 } o$ y+ z# k; ~0 Y( Vtvboxnow.com肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 7 o1 z% Z5 |# @$ [7 u+ R1 W* l
製法︰
& l. C! J+ c1 m2 f公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 