主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。
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8 M$ ~# ]; k8 {4 o5 B. Z+ @, v公仔箱論壇 配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。
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7 B6 d( _3 Q7 v( @# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。tvb now,tvbnow,bttvb' A+ @; u! W7 b `
M3 d; H3 X% G T3 D3 _' ]tvboxnow.com 2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。
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/ Y5 H( h E- g+ y& [: g2 qtvboxnow.com 3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。公仔箱論壇* u0 g5 O7 G7 y# M5 m- k% Y4 ]3 m
! W; l8 e9 X* O: D; e- S2 d8 |tvb now,tvbnow,bttvb 酱碟：用梅羔。. ]. d% j$ F; f2 W
& B, M' T2 [ C: z# g 特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
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