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: i# \5 W8 O- t& h! p, {9 V9 r, {, q【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. A! T8 p' E( E# c x$ ~0 x c r! G9 Y- u( j
A.細砂糖 35公克
" d: w$ Y, ^, J0 c, ~% {6 Z* n. atvboxnow.com糯米粉 100公克
" R! ^; h1 a' [- p2 `* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克; A2 x. v3 S, p* [% F
B.棗泥 350公克8 e/ w8 a# [# y' X3 ~3 a
冷水麵皮 350公克公仔箱論壇# K; J, u* H# U% u
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' i" H# j2 f
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
, U+ \' \! H# b: a/ w) w' ?9 ]% m公仔箱論壇2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
! V+ q" u. c3 ]2 E$ C# Stvboxnow.com3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb: F$ f7 T2 |4 O b/ u* r
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
' q5 _5 n, V3 p/ F+ J9 |2 N/ }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。公仔箱論壇* h; [7 O# |, P0 ?9 V8 |% h! I, N
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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' ~3 q/ D9 o$ d" T/ qtvboxnow.com【備 註】tvboxnow.com/ k6 z$ n! \) x K0 s
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
6 K2 \* E8 T( \0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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