材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 6 f( I9 K' `: z; q9 S
葡萄乾 ... 30粒
5 C( c$ o1 S+ F- h奶油 ... 50克
$ b3 M, O8 O* Q! p公仔箱論壇糖 ... 80克 tvboxnow.com$ n6 h, }8 w% q R8 y' O3 v
蛋 ... 3個 / L# F$ i/ I- a# N) _& N4 k8 r& p
洋菜亮光膠 ... 少許
$ F2 g( r, h* E2 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" Q* q& v8 U. E( g, {
A 料
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乳酪片 ... 6片(125克)
; ?# W! G% M8 _$ Q% |, }( C; K牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 ~' N/ Y+ {+ L) F
玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) P3 w+ H, g# M3 Y! G" A3 W
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做法：公仔箱論壇! r3 }( R: x6 U7 M
7 e. e! y: }& L% etvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
$ Z( G p6 b* j1 r% X3 L$ q1 ]9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z( i6 E& r# {8 Ltvboxnow.com3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。9 L, [8 \8 {- m# S; g7 T
% K, B6 Z4 z8 v! {) m f9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
# N- h2 F# a6 {9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u: |4 z! ]6 g$ [2 l4 `5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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# `+ N/ F1 i( \) n4 q# N% M備註：
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/ K4 L3 ~4 O& U& x2 S; N1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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6 B& R% z. W1 z1 F, W% U公仔箱論壇2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
: Q. {& ^( D8 b- s# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q0 t. e5 b- a! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
& ~# S3 o1 H' O/ ~5 k* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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