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% [0 B. }* r& n l7 `公仔箱論壇 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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3 t# a, E5 v, @ _公仔箱論壇材料：
9 u- m7 z* a" q- V: L; }/ dtvb now,tvbnow,bttvb 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量" S% X9 `! j6 C
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7 t0 I- B& a4 O8 F& j$ c/ O4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
2 w% w. @, [: L. R" x 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
9 s& b* C! f1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. T6 @( R, ~/ @( ^& o% R! O( _
3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 e* k, I) L* Z3 g
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。0 d! ^& {+ k0 o
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美味加分5 D! ?: n5 A/ f: N
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。% J6 y: g* M1 Q
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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