[美食介紹] 桂花白果番薯糖水

，描述：补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳

桂花（干）：一小撮

白果（带壳）：20克

番薯：两条（约300－400克）

黄片糖：100克

姜：一小块（食指大小）

水：5碗

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　　广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 B# f8 @5 u  T% j5 b! m1 n
　　做法：! q# _$ J( k* o8 B1 A
　　1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；
　　2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；tvboxnow.com: o. o  _, U2 O' b5 z; B& m+ a
　　3. 桂花稍用水冲洗一下；; \; J2 ~: l$ v% \+ G
　　4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；
　　5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。! M- `+ Y' M) }& s1 Y6 I
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　　功效：
　　补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。( W6 Z" m1 q9 w
　
　　●靓汤心水
　　1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。tvboxnow.com7 E7 U* F" f! B, F. r0 P* q
　　2. 桂花可在大型超市卖花茶的地方找到。
　　3. 此糖水冷热饮皆可。

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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！

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發表於 2009-2-19 04:14 AM | 只看該作者

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