本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇' s* R2 {! X/ t' z
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。7 K0 D9 H, I; ^* o$ j0 c
0 F! F. f" B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvboxnow.com, W x/ z6 |/ ^
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvboxnow.com+ |' e3 k- n/ u$ d
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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$ U' |3 P% N* x H! f5 z0 ctvboxnow.com小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。7 l! m2 g1 Z W w' k9 X
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
( x4 ~+ l; n/ q中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb4 f) p5 I6 @6 x! f I/ s% v
豬血糕 231kcal（一塊120g）
& I# [+ r% [$ U- \% i3 |甜不辣 174kcal（一串99g）
" ^2 z- J0 z0 { A2 k1 x, k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）tvboxnow.com7 i9 q0 Z& I* {2 n, \6 F
豬里肌肉 165kcal（一片78g）; v7 k1 f3 L( A/ I) S
貢丸 162kcal（一串66g）
5 t0 A! \+ v! l( W: [公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb0 U; E: w% @7 v9 ~8 }* Y
棒棒腿 140kcal（一根93g）
8 n) L( E' |3 t ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米 138kcal（一根142g）0 x4 c u0 A& `% l
培根 78kcal（一片21g）
/ ]$ n' @& i- M( S/ Btvboxnow.com小黃瓜 8kcal（一條72g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 m" V* g2 A$ D, j8 p
洋蔥 66kcal（半顆166g）
5 J8 w" a1 h/ {+ ?- D* h# U金針菇 33kcal（一把100g）
7 ~$ g5 u, i) `, h* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal（一片25g）
+ F/ ?8 q# I0 f4 o) Ytvboxnow.com香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇; h. Q+ u! g- }; o0 A0 r
青椒 14kcal（一串58g）* I# G. G G9 w8 ^
白蝦 12kcal（一隻12g）
- ~6 o, z& {( a" S/ wtvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb& r6 v5 p) r' l7 M6 Q! ?
玉米筍 3kcal（一根10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. g5 g( t: x# N$ {
小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb, J+ i. A) n% p& v7 l
四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb! q; k+ b! W/ W1 S
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb" v8 [; M7 N" z _% `2 i8 X! W
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvboxnow.com0 p' G1 R5 V( s! e R w' n$ K
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 l( N; L! S' Y8 O
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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