没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
8 g2 i; T$ {+ I1 B) l公仔箱論壇姜撞奶的做法：
0 \, z" `& z ]9 K3 D1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
- S5 l) D' m3 c L) n5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
/ [- O" F5 r8 ?8 x- r7 \8 @$ ~tvboxnow.com3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
7 c; O+ F7 ?" W6 U煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
& e l" j3 M+ }1 e4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
1 D' U+ D3 a1 l, f \9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇1 ^& @. c$ s! D& w
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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6 o& M3 u7 {/ g3 [$ M; ~公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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$ j% q. L8 [& r公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
6 x' D; a1 O8 g' e" \4 ?" U8 {( j2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 U: J7 M1 v' Q5 a
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvboxnow.com% J6 R! C6 q L0 [5 M% S
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvboxnow.com' w* N2 g4 @1 |, [3 H
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvboxnow.com* R1 V4 a4 b9 G9 ?0 ]. D1 U: k
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ( e* c i- i. [3 v8 f4 P8 U
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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