森林中的營養奶油6 r. q5 t- I3 r! _3 F
% {4 q9 |& [. f% n 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。tvb now,tvbnow,bttvb: I7 }) f. k0 `6 G
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvboxnow.com- Q; S& N4 X3 D) e* G, [
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
) j. D9 T/ r c ftvboxnow.com其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。公仔箱論壇3 o | ^& D/ f* a" H! i
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
! k: N# a( M1 [; W& I. l' z+ U3 V3 J: q: p: V9 O2 N5 @
tvb now,tvbnow,bttvb+ z# k" H) E$ R4 F$ E' [
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
( m r! e& j8 x* W( h酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 A% }& n6 ^
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
! _: s% }* |$ @ Y9 Y, K" {醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
; g4 d+ W! D% H Qtvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵6 ~/ g1 G4 r- |! M1 R. |
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇/ Z! E; }8 w+ \- A" A
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆) y! q4 r* @- g
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
( E) u J# r1 Q" P7 w$ Q5 Z水煮蛋2顆
+ ~2 c; X- B+ K小黃瓜半條tvb now,tvbnow,bttvb# L! m. V/ [1 O; G# q
檸檬半顆
1 W. v6 [) r1 N. t7 f* W- mtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t0 w' G) e H7 j( ]5 h: D$ v
鹽、黑胡椒適量
2 z$ X8 {* O% v5 R* s' y% Y公仔箱論壇吐司1片
# a4 ]. |2 Q3 [) S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供
' ]9 N9 v, l Z6 V4 c3 i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇9 e% m) L9 h7 W) M8 o
2.水煮蛋2顆切丁。
3 Y3 _7 Z/ |7 G. P+ b% Jtvb now,tvbnow,bttvb3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
) ? c0 e: J! j* m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: n: V& e% @9 l5 W
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
0 T% C3 m# }* c t& h* d: ~2 D2 v3 Ztvboxnow.com 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
3 S. T) x: Z, e9 j
8 q! U! J ^, i6 `) ~! I$ u' ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, J! R r+ ^' u8 r7 n |# d
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆& `4 S2 P( {; L: m. b& P% R
鮮蝦7～8隻
" }% c! ]% b5 h6 Ftvb now,tvbnow,bttvb熟腰果7～8顆) Q, ^% d0 _- `* p5 n; V8 ]
斜管麵兩人份1 o$ L0 Y# G% E" i, N" S7 C
鮮奶
2 }9 R5 ?+ s- b1 n+ A. ]5 Y j, c洋蔥1／4顆
' `4 [; _) e) `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆. h% K) ? J1 U
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇% ?, P8 i) n/ H$ \* H+ \# a* s
 圖／雙人份斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb9 V* z0 N( m2 V3 E
) N8 d9 g$ `2 K
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。8 I1 N$ E2 ]$ r C0 R' R* N
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。tvboxnow.com n1 v' P8 ]8 G3 I
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
& N5 C& S. X3 ~. Q; Vtvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。) f+ M( E% x3 e% l
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
4 U. j( Z7 {" W, k" Htvboxnow.com6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇* b9 o, Y1 V# `$ n% x5 u' [
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvboxnow.com/ b& |! |5 O$ e# t9 ?
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
6 I( j! V. g& ]8 Y; F" I- { {( [4 Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 