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(中央社東京6日綜合外電報導)代表日本一整年的象徵性食物「今年的一道菜」,2022年由「冷凍美食」獲選,主要理由跟COVID-19疫情影響,許多餐廳將店內菜單改為冷凍食品獲消費者支持有關。
: i+ W4 Y' D& q' g5 X# W/ ]tvb now,tvbnow,bttvb日本放送協會(NHK)報導,「今年的一道菜」是由餐飲店資訊調查公司美食指南(GURUNAVI)研究機構,根據網路搜尋次數及線上調查等資訊,選出代表日本一整年的象徵性食物或飲料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! M, N, S% w, u6 R0 ?$ C) Y1 z4 Z
這次入選的食物及飲料包括「真正的中華(料理)」、「乳酸菌飲料」、「植物性飲食」及「冷凍美食」,最後由「冷凍美食」雀屏中選。
1 S* p& J6 s* ` x+ M/ p7 u1 o公仔箱論壇在冷凍食品中,「冷凍美食」專指由餐飲店家負責研發到販售的商品。
4 h2 u: K+ Y1 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關於獲選為年度料理的理由,主要是受到疫情影響,許多餐飲店加速採購急速冷凍設備,讓店內菜單可以直接變成冷凍食品。
4 s# E, i% C% d! Q" R4 c2 s! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外,各餐飲店都積極開發原創商品,讓冷凍美食種類豐富,且購買方式多元,深受消費者喜愛。
+ J4 Y& e2 |8 b) d3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從減少食物浪費的觀點來看,冷凍美食易於保存,具有面對社會變化的彈性,因此被認為是現今社會更加不可或缺的食品類型。
B; l. o3 J& P2 q2 S! UGURUNAVI研究機構人員市川萌乃說,疫情影響限制了人們行動,讓在自家品嚐美味料理的需求大增。而受惠於冷凍美食問世,許多消費者可以吃到跟店內一樣的料理,對後疫情時代的外食產業來說,也可望帶來正面效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 y/ K/ y& V/ v+ m0 F6 T+ D
這不是日本第一次在疫情影響下選出年度料理,從過去2年選出的食物來看,2020年選出的是「外帶美食」,同樣是因疫情影響讓提供外帶服務的店家增加,能外帶的美食種類也變多。
5 O& \6 E w7 p3 H/ gtvb now,tvbnow,bttvb2021年選出的則是「酒精風味飲料」,原因也與疫情影響下,許多餐飲店無法提供酒類飲品等因素有關。(譯者:黃名璽/核稿:施施)1111206 |