， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
* l) w5 B; ~: l. U: utvb now,tvbnow,bttvb 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
; X- B0 M1 | }8 X- k0 S; v, Wtvboxnow.com 做法：公仔箱論壇; p# _; p! E: ^& m# K" [
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
, e( ]$ A, o) I% n 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb5 b( l% y3 `- [3 o5 l- {6 g2 P
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
# }% H' A4 `6 D6 V9 I公仔箱論壇 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 E# q O6 Z# q9 q: M
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
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8 y0 A, c5 O- v# G( \% {6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。公仔箱論壇+ o, J3 ^0 B* U% z Y4 F/ d" C: s
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1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 ^7 E2 q1 L! n/ Y u' V' g7 z/ D
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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