2023年2月12日週日 tvboxnow.com0 Z8 h, q; z. V4 J7 H% a6 z
. H2 R# n x- i( a ]公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：tvboxnow.com$ X' L: p0 j, H5 ^9 s. [: z
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: F! d" z9 I/ n( l" b2 T冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% f) u, z$ p& [7 E/ g; ]6 o. C5 _
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
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& I" K6 H+ b# mtvb now,tvbnow,bttvb不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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$ v4 o+ \/ m! V6 \+ a% v; Itvboxnow.com叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvboxnow.com6 o4 Y: ] Q; r) T! i. ]
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" Y g/ b' m/ s3 }/ L0 X. z; z公仔箱論壇現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）2 f& v# L6 q2 R; k9 ^# q
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a! ]! \# i: i3 r3 t7 S* jtvboxnow.com茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）" n+ h8 z+ Y. g8 Z4 ]! ]
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* s* o% w0 k0 G4 v& _# F6 stvb now,tvbnow,bttvb營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇: F! p s" `2 G5 d; s, N3 c5 P; L2 k
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1 Q9 h: O3 c. S8 v% E+ d0 w4 Etvb now,tvbnow,bttvb網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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4 X' P" {( K$ G' I, g於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
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8 b5 p! g1 v8 ztvboxnow.com受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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) p+ s6 N! _4 Z N4 u) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w7 s; Y0 q/ t包括西多士（圖：OpenRice）
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% p4 a( ^+ s2 T+ |& U8 G' \& T湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; q2 t1 q. i4 X! I
/ _6 j6 a" r4 m$ @7 A# utvb now,tvbnow,bttvb根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」( K1 }8 G& G4 v/ V
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* G' z: U" b+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb" |, n v; j& r/ i
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」tvb now,tvbnow,bttvb! d- L7 h) V& S6 |2 d8 S) d" o: o
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+ t$ U; E- K7 C. K4 T' v8 I7 etvb now,tvbnow,bttvb這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。* P1 J% a% [1 x7 J& C
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) ]' K2 X0 D3 O8 o& F3 ^. ?# [tvb now,tvbnow,bttvb小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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