2023年2月12日週日 % l, v! L7 ]4 K
$ D8 m1 {! ?' N8 z
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：tvb now,tvbnow,bttvb0 w: W* \( U9 X* C; z7 q5 F' x
; b( y: c. z" a2 U/ B
) A8 y+ |" [' U/ i6 W8 {7 S7 H/ ztvb now,tvbnow,bttvb冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
2 N e9 y" V& h/ y( i
L0 R+ f" w" M9 G3 o近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！tvb now,tvbnow,bttvb& d5 k/ |. R' f; ]" Z6 M
tvboxnow.com# v1 f9 e+ o" p* _! E, }" V# H
冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
- g' k7 X- W ?. x$ }- ptvb now,tvbnow,bttvb
+ o4 i! j$ Q ]3 ]1 @( m公仔箱論壇不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
+ o+ v+ E& M+ t5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. N7 G/ J) X5 y# G3 m* G2 ^
d3 z2 c5 \& Y b- t. T+ ?9 W叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
6 q3 s0 e. g& A$ ^9 r/ Q8 dtvboxnow.com" J" m% k9 a7 q' P
 % d3 m% T3 C' U- w# M
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
2 Y* k9 W$ K4 d+ F$ }* @
7 A* O2 C! }0 [& qtvboxnow.com
7 P5 m6 l9 ~/ I$ ~4 v. f, Ftvb now,tvbnow,bttvb冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 v1 V' [; ~
+ [) d6 d& y; N" I- A公仔箱論壇
( @1 b# o- k6 O5 ctvb now,tvbnow,bttvb現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
5 Q0 h6 I$ ^, R
2 d. p& s5 v c6 |4 }tvboxnow.com
& [0 C ?0 H! S2 F茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
5 M: N0 ^2 N: m5 ]8 Stvboxnow.comtvboxnow.com0 R: ?5 }) a3 p( H
 . h- p6 `/ z0 S; Z
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @/ j8 `1 o C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X% v6 F. I( F1 e- p
 tvb now,tvbnow,bttvb7 V6 ?1 E' G- l! ?
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
0 {" O6 B$ h) `7 v4 Htvboxnow.comtvboxnow.com' h# }( p% S8 }. N6 T, I' T5 ]
2 s/ n9 ? q0 W. Y! R$ e' d網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）3 G6 `) Y, c, v- ^; x5 }$ l1 x
4 [2 h L6 E$ n. N) s! t( \
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。tvboxnow.com3 M: t8 Q* `7 W3 f. M V( h/ y
! C2 o% S8 \% ]% n* s% h* W
) P. l$ N8 x: @, p7 |, w& @, e受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
( n9 T. ?1 p4 X9 S3 z i" ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 ~' ~7 K, p* k
 tvb now,tvbnow,bttvb! A5 Q; @: i, \+ Y2 a( p6 Y# p, ?3 R
包括西多士（圖：OpenRice）
5 F% e; A4 r1 ?$ I& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K; ^6 n5 B, f* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i, [) Z% g2 U, T+ G' C: }
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
4 K3 K$ A( j2 c3 ?! S y- ~* c公仔箱論壇
6 I# I( K1 f! d0 n* Jtvb now,tvbnow,bttvb根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」, _# O( G9 ~, p# W' q J8 n
% H% n7 l& ^* I b
* S9 \+ u% W3 S( _) ^# W2 Y紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb+ f. n4 ^% t3 g" m( f: s) D1 c
( ^6 F/ h1 ?0 o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" o* p6 @8 h" p, S) w
2 C1 W: F; Y2 J2 p2 V; h
; R" E( T: M" F* o. [# ntvb now,tvbnow,bttvb這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。% F% o) o4 S- A4 ^$ P5 C/ S. @
Z/ I! P) h! j4 r; \
 tvb now,tvbnow,bttvb; v) d; p! h1 s6 o2 u
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
