材料：! y$ u. H+ D, z$ u6 ?. }$ ^
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( E+ g3 A3 E# H/ y/ J1 r% {6 B! t
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8 c w8 u: z, ~, e3 B1 ~公仔箱論壇分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 o, N! N+ S6 q1 S$ m
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做法：9 R; o6 [, u; V1 E* O9 p; k3 P7 T7 w
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；公仔箱論壇9 n7 l8 j1 ~. W" K0 ^$ Y
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# ?& Y2 m& g, B+ X
0 C5 g" t4 }& U4 f9 h, U" I3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；4 n7 U9 N4 @; [5 \# G, P, V
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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1 s4 E( `9 Y5 P) ]# n# C I公仔箱論壇5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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