这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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& E) ~6 ?! k1 p3 Z0 U5 m, D首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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0 N/ y" T% E+ y- F9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 F1 p; q3 H
' O# F' A& c% o7 W$ L0 rtvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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; {8 Q! M, [% s* m+ |% Htvboxnow.com主要原料：
+ v. f0 ]- b+ e$ S2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇0 U, V5 g' [, t$ Z) G8 Z8 a' c; U
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做法：
8 c9 e1 m4 N# |$ b! N4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热0 N: c' M6 k9 @9 p) |- q+ B
0 u* O: X( m( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb4 C% ], J4 U1 k) e P( S
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。公仔箱論壇& ]5 Y: w6 L' F/ W- X; ]
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来公仔箱論壇) ^6 Y' _9 Z3 W6 x
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)公仔箱論壇3 I3 _8 F3 s) r$ m$ p: _
6 O3 _- x+ J Q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：5 ]9 q. q/ E8 z) O
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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3 w, d( E! o9 j+ \3 ?公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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- \2 t- W8 W% F5 g5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I( n4 Y G' a x8 c; _1 J- s
- h' Q0 u' _' q0 t5 l" Stvboxnow.com放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' Z+ C/ G! f
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" I" M7 `. P( Q1 h! {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; @" F% ]% W/ m! {3 k/ S, \
再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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) m7 R+ @0 L! j& t+ v& o) _统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvboxnow.com) v4 Z9 a" W- r a( L& _3 ]9 M$ e
+ |3 J' d/ t s1 `4 s3 Z# htvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" c+ K/ C4 q5 E ?" R% N
) H! z L6 s4 }. F8 B公仔箱論壇包好了
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正面
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4 X; b D# A/ q8 A- [# z! J1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反面
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蘸点酱，来个特写tvb now,tvbnow,bttvb, p( ~* l# M( K1 W" _' X/ k& w
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集体照
1 ?. H8 ?. T. H7 J6 S+ ^(其实做了40几个呢)公仔箱論壇; m+ M# x" _# E* Z
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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