% n2 D% ?4 t) @/ u- E* F% G5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J$ n+ t3 G7 m' c# M/ u1 r! C汤料：
$ V8 P: i1 J* M+ ?1 etvb now,tvbnow,bttvb带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' `. E6 ?2 x- |* J( p2 ?2 K$ [
先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb1 x* M$ X- O# Y
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
$ M: D% m2 z+ M- u* ^公仔箱論壇其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
* ?4 Q5 a" M6 V7 T0 ?tvboxnow.com
0 y5 X4 \$ S' g公仔箱論壇
$ y1 ?% t. I& C8 m9 a公仔箱論壇
3 U& i: h5 F, J8 u把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
7 F' O& Y7 O" a' ztvb now,tvbnow,bttvb然后把水倒掉，用温水洗牛骨
# E$ k( e/ t* [! ?) i1 T- ftvboxnow.com并且把锅也再洗干净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 b1 j) i! a9 W! t
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
9 o( [* i& C k3 F: G; x& N公仔箱論壇在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤tvboxnow.com w, i( Z ~$ e* E9 a
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动tvb now,tvbnow,bttvb& {! q" Q2 }: u0 B2 {, u5 |# G7 B
# R* q3 L x& P8 [! mtvb now,tvbnow,bttvb
' z+ _* T1 u1 |6 e0 G. p8 c+ s9 [" x& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' S- x `3 k/ t# {( ?- Z( B! l
把姜和洋葱都泡温水里降一下温
8 G }3 ~4 \3 q9 i2 z- c; U) q7 E公仔箱論壇
( j3 M) R9 e5 g7 m' J% q公仔箱論壇
- t g1 j- V7 F5 Btvb now,tvbnow,bttvb
, U3 s2 w/ m5 T6 T* A* z utvboxnow.com不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
( a1 v9 X) Q9 S8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u+ J& P% C& R i0 k! B6 k- T* }8 M
% Z% A# W$ |/ ^0 v2 o1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 m& l0 ~1 s: b% J* Z& _0 q7 v
这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
. k4 G4 u- ]. [" O. j, h/ atvboxnow.com 公仔箱論壇2 n' c* }& E0 [9 C
 1 Y" p0 S+ l& d0 a$ Q
tvboxnow.com/ x- B+ p4 A! X: L$ _' J' m
把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
# y0 [" B. S6 I1 |3 P% ztvb now,tvbnow,bttvb(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)+ l9 f6 e: i3 ^
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
; a ?2 H% k7 X1 p0 e2 ftvb now,tvbnow,bttvb
! {# F' P3 E/ w& ?& a/ Z, J* a3 F tvboxnow.com7 g6 ]" ^3 s( ?
, Y0 n) W: l4 U* a; z
这时咱们准备准备碗里要放的东西。公仔箱論壇9 a* c. C3 h8 `2 M+ |6 t
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈tvb now,tvbnow,bttvb% E7 W1 q0 m* `3 j- t* n1 S7 X3 }5 d
泡在冷水里，要至少泡半个小时
2 L0 e* F( M6 R( z! u4 J+ y / n4 j7 G7 j0 a+ N, q9 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 C' L% \( i d7 p& [6 I; o* l4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' s1 X; l* @
这是我买的越南干河粉，400克
; y# ~+ z2 M5 l' `. D2 J: g( ]证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 3 n& J$ _4 a" D" b! ?8 U" {0 C2 C- ^
1 u' o4 U- w" t j. I/ a4 itvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com+ b& W- p) O5 [% E' D; }8 ]$ {
, d2 ~4 h; V+ W+ B+ H* s
用热水泡开煮3分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 M* P$ P$ ?- i0 d) `! a
2 ~7 C; E- v) b9 _' }* H3 X6 k: |tvboxnow.com V9 B' Z. m( U- W) Y& {4 e
$ F j# A. c' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮完了过冷河
- k( d T: M/ }% p: L7 etvboxnow.com
k; l6 K, r6 W6 Rtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 ~# W2 z6 M( Z4 i9 G5 K7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n/ v1 y# v$ ^) |; z+ I @( w
等汤差不多好了的时候，准备一下配料
) f' H/ X" c' ?$ X' btvb now,tvbnow,bttvb一般配料有这些：
) ]% z! d6 y6 l. t& R; G- n0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
9 I: N% Y' g6 B* i7 B3 g wtvb now,tvbnow,bttvb这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
! l$ A% M. _, m" V g( @0 ?: qtvb now,tvbnow,bttvb " |6 I' H: G( f' j% m6 i1 p
 6 M/ y* O! t& z9 H! I
9 k5 B4 a. L2 {( E( }汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
" R4 y% i9 m3 U8 t' f: o里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( f+ O- H7 I
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
0 g5 ^: L# s" h% w$ E0 [; Q. \* atvboxnow.com过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
+ N2 i# o- ^; t1 ^1 gtvboxnow.com等冰糖都融化了，尝尝味道tvb now,tvbnow,bttvb q9 L6 {+ C* E8 \
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
- H( v: G) K0 a( R2 `' N ]( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。0 E0 x2 z( L1 X: B; k
tvboxnow.com3 F4 F" B! c4 g8 S* x" f- }
 : ~+ W) ]0 N# u1 c. m
公仔箱論壇6 B; G* m ]) K' D6 M: O8 e
下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
2 p# P1 X" J1 u公仔箱論壇
" t# c8 z+ X9 b9 G) gtvboxnow.com
, R3 t7 c o# B, X; S 4 l% v! ?* B' M/ d, \! q4 b$ K# |
这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
3 U) U0 P9 S/ R# B9 xtvboxnow.com
3 u/ p- Y/ ?: h; Z8 C X
* o J/ ~% u4 `% Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-7 12:46 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:37 PM
|