 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。/ v9 X) \7 S2 K
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
% Y n9 H% d! G8 {- ?公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) X/ k* i# G/ R: W3 f, Z
熱量：352大卡
& F" O h0 u) j5 J/ y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克
% N, J" A! S* l! y0 U蛋白質：7公克
, v9 p% E f6 y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
3 r- V1 |6 d0 u公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇0 o, ~" n+ ~& J1 F
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvboxnow.com6 D$ P: h- v4 A( M
熱量：348大卡
2 d- \- @- z6 l( f# T; {7 `碳水化合物：72.9公克tvboxnow.com, U8 r; Q7 ^. {( X
蛋白質：8.7公克6 o2 o7 @/ k! H& U1 t* l
膳食纖維：4.9公克0 A, ?: S4 v3 H$ z- @
維生素B群：35.54毫克) d; B: M9 ^# N' L$ e4 v
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
/ u. q# T% [2 A# K: {6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡. K0 T+ G) A0 X# x' t9 o z
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g& E$ b8 W% C2 b8 L; ?* }0 C
蛋白質：8.2公克
+ J0 V: M; ~6 S% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克tvboxnow.com5 f$ O- D, `- O8 R0 k# a% J3 S
維生素B群：28.23毫克- s3 L; _, ~" H7 t7 i
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
# N4 \( r* N6 g" p; f1 `# r公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
* M+ ]7 G0 T- K, b熱量：350大卡公仔箱論壇8 ^0 f5 h x+ C; a& c6 I& \
碳水化合物：70.1公克+ A) u6 H I: E- c" ^ S4 A5 Y
蛋白質：10.1公克
( M! _6 d0 j! ^, N5 B膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb- B- {5 o) Z! ^8 G$ j6 o* F
維生素B群：67.82毫克
* g3 v" {; a- Z; S( }$ d. t公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！- R$ k1 G( ]* }* t( a
熱量：361大卡& N3 V( m+ A; r
碳水化合物：66.8公克
$ }- f; ^. f& C: Y+ O蛋白質：12.1公克1 c0 E- c- O# s$ [" `6 u) T
膳食纖維：8.3公克
& n! @% R: g! A3 O% V! Atvboxnow.com維生素B群：200.6毫克) |/ d3 L1 C; P
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 F( {# M3 G. n, q+ R! w
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇8 D) {3 \5 L$ _) R2 ~, b4 I2 \% S! j
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' j: t9 y" y9 B8 Y3 \白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。& P, p) L8 _; N6 v( O$ H. f- K8 s
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
: B( S) G# T* ?& ?tvboxnow.com就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
( ^5 N9 K! U4 w4 D6 \. c2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
# x. Y, V: G. [' n6 ?* v7 b3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& p3 t3 p+ Q& \8 V# ?
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！8 S+ P5 {& |4 u2 h" F
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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