 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
/ Z. ?3 s( \3 N, R5 w/ D: v2 B不曾闲歇的烫面台 tvboxnow.com6 w3 J* t! g0 a& E5 [; G
公仔箱論壇" T6 W0 Q6 [/ V) D7 y+ C
接近2点的下午。
. d& I& Z( i% T" _' e! I/ T2 G7 J4 S+ c) i
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 0 K6 Z- N. ?2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( `, F+ C& c* z6 l+ f
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 K- @' G+ B8 [
% y6 O4 D- F! }& H$ Q4 t$ rtvboxnow.com虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
* {5 ~! y/ t* |% Y. K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 f- }& i/ H" Y6 s3 D
小弟……加油哦！ tvb now,tvbnow,bttvb- F2 h( }5 K5 \( i, N1 _9 j$ u& R, x
: ]9 P, U6 s( m0 O' O r
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 ( a% s* l7 W+ A, ^
# R) z5 s/ t$ A# J" O) P6 e% @
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c# L6 R/ b, k9 ~
: o- t! z1 r9 u; n
新鲜清翠的青辣椒 , u. ]; C; I7 D, R/ e
# i4 R9 Y/ K% ?7 B% E! ?6 s* b5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 ) `/ m6 I- P* }5 f& W: S
# l8 X8 I: @6 A5 T ^( B3 E
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
7 d0 s* w3 ?4 Y6 g9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 U+ u ]) R8 s x) W! P
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 公仔箱論壇3 X/ e# \5 v: Z9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! ?! S* g7 `7 m
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
% Y, t! h( J* n; J! ]3 Z4 I6 Htvboxnow.com- A) H7 q* G2 K3 V+ h* t
8 w# l+ |% V! z( B9 u& _- i8 F2 n$ v
亨记饭店 公仔箱論壇2 f; Q1 b- @% V- v* o) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 H; o5 E* _) Z
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
2 t8 j# i5 s8 N& o公仔箱論壇' ?% ?* L. b, G: X+ O9 L1 I+ p% P
03-92217251
* {- U0 y- ~5 v u6 S公仔箱論壇
* U8 k6 S8 D- Etvboxnow.com7am-10pm 公仔箱論壇5 u* z6 T$ q! T1 r! }5 Z
5 k: [( J6 M& }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ C$ {! X9 k o
) W, Q% |# t \tvb now,tvbnow,bttvb67年，老味道不变 公仔箱論壇. I6 N3 K# q8 a( s4 Y5 \6 }6 B
' g% Z$ X8 ?2 F n8 n5 Z- O" l
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 J- } `& H6 t. P
7 J3 Y! \3 H3 J2 \: k) x1 Y他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
2 H) y8 q& L+ l2 ytvb now,tvbnow,bttvb
/ s9 Y$ S: C& R' Rtvb now,tvbnow,bttvb嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 tvboxnow.com( ~8 m& _% y p9 X$ A7 N
& U1 C3 P/ ?9 H' htvboxnow.com所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 tvboxnow.com) q3 y5 r. U1 ^% b' g3 \
n- V4 J; s1 G" d* D2 w& A( L2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
2 @. y( h5 P! o公仔箱論壇1 D* S1 A @7 o# y8 Z2 v
想知道它变了吗？
5 ` n: V% P1 d# n公仔箱論壇
7 B4 P( R d1 [* } Ctvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 ]4 p% H4 `/ G5 G$ k2 T! h: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: B' j. }7 ^" C/ {5 w9 F" m
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
, x; p# E5 l& b. o. @+ l: {9 w- w. W( g" d
网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb+ B, D# b5 o3 ?0 |
+ ~" {* W' d1 d6 t) i0 x$ ~: f
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 $ ~% N5 W) X. [: Q9 r/ P4 S
tvboxnow.com* {! r/ T: W/ E" h4 P
老店独有的老风情 $ e6 V; m0 Y) ^- \
6 ]1 E' j$ O4 Q. E茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ M3 T/ F# \8 I( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) }, _6 i# Y; _4 }
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
% l* X- t7 }7 W- utvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) M$ K& n/ i7 U+ F" \
就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 Z0 Q4 f9 L. {
7 q& n) I% r6 `8 F不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
! K/ J+ S6 w# ~3 |, { T: S/ J
c+ w I0 [3 v- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没卖鲍鱼云吞面了 公仔箱論壇: g; O$ w* C& U( ?8 }/ Q( C7 h( n
tvb now,tvbnow,bttvb$ L, N i" R* l/ |
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
4 y4 a; \% u! W7 c$ atvb now,tvbnow,bttvb
$ Q, \- g1 [7 q/ d6 X3 y公仔箱論壇“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
& _5 L1 @: w V9 V: rtvboxnow.com
. ?/ P. B$ ]. X( m4 ctvboxnow.com“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 公仔箱論壇2 `8 e7 y8 ?0 j8 j
3 N9 C: \" R3 x( O2 E0 |tvboxnow.com可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 g/ i, P) ^' V
" S& Q8 [+ Z5 S. |! c
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 tvboxnow.com1 W: C; Y8 q/ H3 Q k: Q
: G6 @# u1 C6 c+ i, R% ]老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
6 H8 T: l9 ]$ n9 Etvboxnow.com
# u- r+ k% d9 i& E来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
7 F- I$ F, v, w公仔箱論壇
, L0 m6 ^2 t0 itvboxnow.com冠记 2 D0 e1 J: p8 G) ^
+ n7 O- b! [- v; W" wtvb now,tvbnow,bttvb96,Jln Hang Lekir,KL
; T+ h( {! d, t0 I* R g7 l公仔箱論壇8 ^- C5 q2 i9 J% [& W0 L5 F: }
03-20786554 tvb now,tvbnow,bttvb, m- U* b- r1 Q" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 n: v/ c/ ~# Y: t0 z
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
