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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
+ b( t, c0 h: {" [* Q1 X* ?8 u, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
" d: m8 |1 a6 G5 utvb now,tvbnow,bttvb" |6 j7 P2 b- s7 X
做法:
# t. N8 q' e! l" ]; U2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。公仔箱論壇0 {' Q8 Z: e4 l2 L
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
/ C0 R/ _# g" x- S7 n9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
, d, V2 p: N, i( h/ }2 |& I公仔箱論壇材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
; p* I& i8 m6 ~4 Ftvboxnow.com; _  V/ U' i, u5 x
做法:
% G$ @  v! t, Q/ Q, I" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( b+ E+ s* A+ _# R; P
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇1 ~" C( B- G1 K' A; `

8 t* j( x* k1 X( }' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 Y7 }# }# @0 K, e( w. t6 i
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
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1 E5 S& P3 ?/ q' t% `tvboxnow.com做法:% ^1 N/ P9 A! ~3 W+ T! D8 d
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
: S. @/ Z) i) Z9 G. `$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
& w( L) n' k6 v8 `3 G  \$ O% `3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( _# [5 h: ]: M# n
  
9 T8 t' o+ e, ~7 a+ rtvb now,tvbnow,bttvb材料︰   
# T% O  D, u" z1 {' d. K) rtvboxnow.com1 磅蝦丁 1 個酪梨* T! w) T  m6 g5 D
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. M) F# Y3 u% h# ~
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
- Z& e9 E$ K3 Q6 ?0 s% qtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
0 k9 @& |, m' g2 u" y& Q   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 G: s& y  a  d& p
沙拉醬︰   : l. @; x! a0 {& Z, }1 |2 ~
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁) `( @9 P, |/ n) p- S; `! p
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvboxnow.com7 r7 j* V2 p: ^' F- w, G
20 片海苔片   
2 [. d9 J& _4 P5 q7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
3 k$ s. |2 ~( O7 r0 G" Rtvb now,tvbnow,bttvb做法︰   
1 \5 _8 S' R  W: x' Q: ^$ |2 k% ^tvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
' d0 \( e: f" h- o0 l' u" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]# x0 [5 K( \' Y) g; {& E: W) y
蝦丁加入沙拉醬,備用。
3 i: V& @) I% P5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ M, z0 Z2 t* S- u6 v, N9 x4 v
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司tvboxnow.com: o, z: C" W5 L# a; ?" F  b; p) y
tvboxnow.com2 u2 K. O; z# Q6 j8 o
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb; m9 Y% A9 I1 Q8 B7 a
壽司米 二杯
6 `& {: s8 O! j4 c. y' ^小黃瓜 一木條
/ O3 w3 Y4 ?( R& N1 [花瓜 三大匙
3 U# Z  Q( _3 D, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 z  H- d$ i0 @3 Q
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^; c; c. W( ]$ V* n2 \
蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 d% B: h% w
海苔 四張0 T( F8 i# y' Q8 V
壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \: i& j, O0 _; N: G
工研白醋 適量
. m2 N9 u9 {$ @" o- F  @tvboxnow.com細砂糖 二大匙tvboxnow.com" H" G- E# I4 t$ ]5 @* O0 v
豆皮 八張
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作法:: g# y8 v* C% k0 X, X0 g3 O  Y2 E
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r; A  b0 B+ l7 a3 T
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
9 [) u5 Y' m- t; d將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。$ m% e4 w; g9 E$ z$ f
將花瓜切成小塊狀。
* }( s1 h" c0 o# e) ?" O& Ttvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
4 G8 A3 A6 v8 q# O7 b! @; E依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
$ T5 s. q9 t. R( Xtvboxnow.com切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。$ A& Y* ~: I2 L3 D& Z2 k- ~0 s
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!% t) p1 m; ~! t9 a
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% j- E( g+ l
tvb now,tvbnow,bttvb9 S. j; Z- j! {+ Q- s/ O
小秘訣:
/ t, g. d# U+ y% K- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
, P; j& A; t3 c5 p! v, d壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvboxnow.com! z  d/ `% r; M- U0 a6 c2 `3 I
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕tvboxnow.com; @2 N7 {6 R$ g, n0 S

6 Q9 D4 T. W' M* `8 n2 C; v小黃瓜切成2半 2~3條
# L# D! s! z- ~* e; xtvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片
" Z, b% H& j1 Z) u公仔箱論壇肉鬆 適量" ~, m$ G% H/ j' f& {+ F( X' |9 K
壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 q3 ]( N$ U: f. }1 y
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ N4 j4 V/ P+ a' e. K2 E: [
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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9 d4 `; @8 V4 `9 _! ^tvboxnow.com將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
8 _! y( s7 o! Z: Mtvboxnow.com/ S# }  ~0 p  Y0 H$ k# F  R
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇5 n$ J0 I! E9 L; h  G' K

% b' C4 [" A/ E% \( |6 v8 A/ [tvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
. u1 T9 n$ e% A' e5 _  qtvboxnow.com! T& k$ }6 t) s3 |$ _
材料 :tvboxnow.com/ I  P8 f. q4 K" R- }  r2 m; U1 a, f, v
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
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! K7 q! H! x; I# i7 G  N做法 :8 V3 c. [" W$ |+ q; `
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
$ X6 \/ U- T# C7 Vtvboxnow.comtvboxnow.com( n  _" T/ X) i
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {. A3 f4 G% U5 \/ F( n
tvboxnow.com' R$ y( n& Y) R5 ]' p
材料:
+ J. ^5 [) r* p) m0 {6 Ttvboxnow.com& E' I+ x6 d. ^% t7 E6 \
兩組材料可任選
1 n" f6 C) e$ ~  O2 b公仔箱論壇(1)
8 @# X% ?8 x6 x0 ]% H  E4 m' {tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)  3碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 F# I: `8 D( K, T5 ^0 b
小黃瓜         1條
0 M; `: z! C. _  V0 b7 h- n紅蘿蔔      1/4條
5 R  `) _7 v' O& Z( v紫菜          4片
( I3 \7 G: @; v* ?" o! a8 ?$ ftvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個
) Y9 W8 i; Z: S( V, n(2)
( k( `# h1 a6 G0 K. ftvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvboxnow.com# w5 U4 y, D+ }2 U
小黃瓜        1條
+ m  Q" @% P+ i- z7 t- C+ M. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔      1/4條2 w0 q" Y5 h: _/ d2 j  S* q$ Y/ E  E/ A
紫菜         4片
* z5 q- O7 F$ s7 V1 ?9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片      3片
0 C# ^0 N& U8 h3 U! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜    1小條
& T; l" e4 j8 x. a' ~) b3 |tvboxnow.com竹卷         1個
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' I) u. p, I8 F* x, H9 ptvb now,tvbnow,bttvb
, z9 m, t# O  A( r做法; Z, d) w2 [8 C4 H
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。公仔箱論壇. I5 V7 P# V7 v' g6 Z

/ H7 r8 w. L" i6 c' ?tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
! L1 L& v# N0 K/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( [: l% [" q, b! ~
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {4 n$ T& O; G8 K
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4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
/ p3 r% d& N+ Z7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w3 c$ R2 X) b" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; c0 A$ Y9 X2 T" A$ p/ K% I- x
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調理小祕訣
; b" v* M/ K4 A8 T' X# m) _5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。/ m6 m! r8 z# A  ^# D& o
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
8 |! `% ?# r0 V* a* j8 `$ i" Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料:
$ D. J. ?& p  F6 ]% g" c! \2 F; ^糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
: e) A0 I& k, R& x% n5 E& @
5 {" }1 ?+ v. S8 I) S調味料:
* x, C9 @; w+ r' e, t" S, Y9 Qtvboxnow.com黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
1 ]% R/ p" W8 C4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: h+ e, w; r0 \' f
做 法:
, n1 L9 Z( ~$ X, U公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
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2 R( }% J# R; Y0 F公仔箱論壇6 }4 W" \8 T& k& |
材  料:
% S' R) S% ^# atvboxnow.com1. 蒲燒鰻15CM長16片: B! U6 p: |0 ^# q" W
2. 壽司飯6碗飯
8 x: ~8 N, O  `8 a5 S; xtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜(煮熟)4兩
- L" u8 y0 G+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張tvboxnow.com' A) W. i+ ?, E6 X: m% f
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( Q$ v" y# @9 P; Y5 }
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
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! u7 M' a2 C9 c$ d# R% X5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:公仔箱論壇9 B6 t) J( `  q& o
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
; D, ?% [9 M2 P% Qtvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
7 S, N% v/ j/ Z5 Gtvboxnow.com2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb  X" s1 ]& t5 b, T+ [' v

7 |; g9 D6 G; v  q公仔箱論壇材料:* V- `/ ^  }# ~. d. P, E
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb# p# f' j! j0 h: k( e
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做法:公仔箱論壇; I. X) H0 f+ Z7 r+ T2 y# A: O- ~
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ ]6 X" Z- T+ i2 a

0 P: D9 q$ n% G1 v+ ?" A. Z: T) m2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘, V; q0 f8 I7 Q& s6 [$ [# G
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3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條2 u+ V4 u6 s! ^6 y; I! d4 I
6 d$ {: x( r- U5 b; E/ f
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司1 Y- b: @$ k% N* K+ ]9 @+ }$ D  \" u0 i1 I

9 ~' W* o1 B/ j6 J- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
- j7 U1 O3 n$ E* x' j9 z7 q! }6 m4 ktvboxnow.com芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
1 A: H. {% C( d8 Atvb now,tvbnow,bttvb; N+ Y$ P8 h& y) }/ Z# i1 d6 a* W
調味料:# N. W% z' M4 K6 u
糖2大匙,醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; G4 u% h0 p+ i8 E6 \# ^6 y) e

. ^4 V* D; ^6 ~0 t4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
6 D5 o+ B+ B  b$ p1 ?( z) ztvb now,tvbnow,bttvb1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
- m7 |9 W" i, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
; a* n' o# G: @5 U  p  |公仔箱論壇3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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