自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!tvboxnow.com3 ?2 g( d0 _3 h) e4 D3 G# P
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1...做個原味蛋糕体先
: m5 }3 L( C9 j$ [% ?6 R1 [' N食譜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F# T- l* G/ `8 b' k
材料 : 7 s) E8 k$ x% j: d- i
a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
* ?6 t6 H3 T$ J% ?$ |# `tvboxnow.comb > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g , u& r3 c7 O: v% a' E/ f$ \
c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
1 u {' n3 Y4 Z: e3 M6 ^d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g * Z! z! N% A) j9 Y9 ~& }* a
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
$ a. Z+ z% F* T+ |0 l/ h2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
" C& F X# v8 t- k8 d# {+ ~) Utvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
, \ W0 h9 z9 z! X# @公仔箱論壇4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
* E2 ~! c, A1 a, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拌至完全混合.1 T7 R2 o5 S6 Y- v4 i4 S
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
0 x8 ^" l% L4 V. I* a1 utvb now,tvbnow,bttvb 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
, ~9 p; C* m" @- F0 ]1 J" [公仔箱論壇6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,公仔箱論壇, {' A( ~% H, K+ H" ?1 E
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
6 ]" d( Z5 b* B# d$ ^tvboxnow.com 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.公仔箱論壇" ^3 t& s3 H) X, A, B5 f
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
4 N1 H' Z2 u* }: A9 C1 u% ntvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. U; Y% V# ~. ]- W6 {- U& a
# P) \% u* S9 h9 p2....甜味栗子茸150g.
+ [. M, L* d$ s3....忌廉 150g打至7成.公仔箱論壇- Q! h" E: L' O4 B5 @
4...將2和3混合.
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( J! k$ X+ Q a* {+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [6 X5 `0 m2 ftvb now,tvbnow,bttvb5...將4完全混合打至有汶路.tvboxnow.com% z6 }! e% O1 O# }6 b" C1 ]7 ^ }5 g
6...準備長面粉棒和間尺.公仔箱論壇8 d9 n0 g* q5 {; k
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
4 U/ Q# f) I$ ]tvb now,tvbnow,bttvb8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.tvb now,tvbnow,bttvb$ N) X* L# x, C$ G8 h) D
放入雪櫃定形一小時.
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公仔箱論壇% l6 J4 A$ F3 B+ H
; ~" U1 j* E/ a公仔箱論壇9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. `+ h: U {( A) B4 i0 t
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
0 ?2 l, Z7 E/ B9 r4 Rtvboxnow.com11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.tvb now,tvbnow,bttvb* e" `$ _# Z) Z( Y2 ?5 K
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |