材料
( q) y' ^/ ]. ?$ U- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O7 n/ c: ~ Q2 r2 E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克 $ T& j# t* y. k6 p* E4 @
) Y' u9 [' t( O2 l/ b7 Etvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M8 N* l- `- Q; G3 c U
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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2 v- H- g2 I) Q5 etvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
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+ e1 m5 M. A: d( e, B4 ~tvboxnow.com鮮忌廉……150克 tvboxnow.com! k: C2 |1 u; v/ m4 A
Y. h" d1 X& @7 A- C4 b$ C9 b! Ptvboxnow.com砂糖……100克 公仔箱論壇8 L8 [0 V0 R2 B6 I2 i3 {2 l. q
' t' Y J$ Z" r全蛋……1隻
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8 G2 C" N3 {3 {* J公仔箱論壇蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 O" {/ w, E1 k6 L4 l2 R
' r* Q4 i2 t) Ktvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克 6 R2 _% f) }3 z- v( L. j1 i$ w
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 公仔箱論壇% }2 U% x7 W% X
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步驟
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% |# @: L* K/ I, I公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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2 m3 Q3 T& O4 z: R4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 6 ?$ b# ]' o2 r" Y; s
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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9 C, ^) q5 E& _; G: t6 Mtvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O% |! a& S6 ?+ S4 v/ u; o/ O' N
3 F; n2 p4 S8 x' T5 C: N(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 $ I* S0 x- b" U( ]8 z
3 t: Q2 i4 B" D WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
4 a: h5 Z9 Z( Q; ^' `! ^- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z( J% f. N4 |, ftvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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. h* [0 ?9 Q9 k‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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# h+ \6 A0 q/ C. {/ Q/ k+ }5 ttvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 : t+ I) X Y/ a9 K8 }: |7 \; E5 c
2 S6 J" C4 S8 O/ D' K3 x3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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