% t# ]& m2 e& V0 p* K) Wtvboxnow.com公仔箱論壇! ]- p% Q; x6 L. C
拒 絕 素 食 的 理 由 ， 不 外 乎 是 ， 食 齋 唔 飽 肚 、 唔 夠 營 養 、 味 道 好 淡 ， 今 日 一次 過 就 將 所 有 對 素 食 的 舊 觀 念 打 破 。 走 訪 兩 間 新 式 素 食 餐 廳 ， 才 發 現 齋 都 可 以 好 多花 臣 。 今 時 今 日 ， 雞 、 豬 相 繼 出 事 ， 食 齋 快 將 成 為 新 趨 勢 。 公仔箱論壇( K- z8 O# Q0 Z
( S( Q7 M1 o/ q! I' Q& k; Utvboxnow.com
, w: i5 c' q4 @& s4 k7 e公仔箱論壇
. J8 i5 L9 A. N+ R6 \素 食 秘 店 每 日 一 主 菜
$ R5 ^( u" A9 T" p開 業 只 個 多 月 的 素 苗 實 在 有 點 難 找 ， 在 成 和 道 上 一 個 很 易 看 漏 眼 的 狹 窄 門 口 ， 還 要穿 過 又 斜 又 長 的 樓 梯 ， 推 門 內 進 ， 是 另 一 番 風 景 ， 白 牆 身 ， 高 樓 底 ， 疏 落 地 放 着 四張 餐 桌 。 店 主 兼 總 廚 張 弛 本 身 經 營 有 機 農 莊 ， 以 往 會 將 產 物 帶 到 市 場 賣 ， 但 發 現 市面 沒 幾 間 有 質 素 的 有 機 素 食 店 ， 於 是 決 定 自 己 開 店 。 素 苗 很 有 性 格 ， 每 天 只 供 應 一款 套 餐 ， 部 份 食 材 來 自 自 家 農 地 及 附 近 農 地 送 來 的 有 機 蔬 菜 ， 「 大 概 11 點 才 會 決定 當 日 中 午 的 餐 單 ， 我 們 只 做 一 款 主 菜 ， 賣 光 了 ， 才 煮 另 一 款 。 」 公仔箱論壇* H+ P8 K l1 B8 b2 U2 F; J
' A3 Q7 K K* ]+ P! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素苗 的 菜 式 很 有 創 意 ， 保 證 不 是 外 面 吃 到 的 貨 色 ， 張 弛 在 廚 房 忙 完 一 輪 ， 從 焗 爐 捧 出一 個 熱 辣 辣 的 焗 飯 ， 面 層 是 金 黃 色 ， 灑 上 火 紅 的 甘 笋 粒 ， 從 側 看 明 顯 見 到 三 層 不 同顏 色 ， 最 表 層 黃 色 的 是 芝 士 混 豆 茸 ， 中 間 是 意 大 利 飯 混 有 少 許 糙 米 ， 底 下 有 切 成 大粒 的 南 瓜 ， 一 口 咬 下 有 幾 重 質 感 。 張 弛 說 為 免 浪 費 食 物 ， 會 將 焗 飯 分 成 小 份 上 碟 ，食 客 覺 得 不 夠 的 話 ， 可 以 再 添 。公仔箱論壇* _4 F% A7 g( ^) A3 c/ i" _* s
' |3 D! d2 ]) F
8 T, ]! Z* ^. _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 m9 q+ s/ m8 r' U( t; ^
前 菜 ： 有 機 沙 律
+ S T D# ^! V( P: {; Z$ e: z. E4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 超 甜 的 菠 蘿 茄 來 做 的 沙 律 ， 伴 海 龍 根 及 紫 椰 菜 。
0 Q2 j( f- {' C0 Gtvboxnow.com公仔箱論壇9 l9 I, W* O( o( }4 }" Q: _; f
湯 ： 蔬 菜 凍 湯
/ o; G) G: R5 t* w+ X3 c b/ itvboxnow.com西 蘭 花 和 椰 菜 煮 爛 打 成 茸 ， 落 在 湯 中 ， 味 道 不 濃 ， 卻 有 草 的 清 新 。 ! e' P" T" }# u) g4 j7 x3 l5 ?
2 ^1 R6 c, v! h+ q% @$ f5 ~9 m, w: Qtvb now,tvbnow,bttvb主 菜 ： 千 層 飯 配 芋 茸 釀 貝 殼 粉
: c9 V3 n. d8 p3 Wtvb now,tvbnow,bttvb味 甜 的 芋 頭 茸 釀 入 貝 殼 粉 內 ， 食 法 像 餃 子 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( r! J; i$ N, d+ k0 D
& M" h0 v/ ~$ \, C. r/ N公仔箱論壇千 層 飯
0 e* \' ~) O6 `/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素 苗 的 千 層 飯 ， 底 層 是 切 大 粒 的 南 瓜 ， 咬 下 爽 甜 多 汁 ， 中 和 了 上 層 濃 郁 芝 士 味 。
2 d8 G5 i7 U- O公仔箱論壇! l% }) p5 _5 l$ c% i1 V' `+ R
; b/ Y; ^( ~8 z/ C/ I; o `3 M: P) U; K0 O# w
桑 子 沙 漏 慕 絲 $17
2 `5 K# J- D. r先 鋪 一 層 餅 底 ， 放 上 自 家 種 的 桑 子 做 的 慕 絲 。 桑 子 略 帶 酸 ， 非 常 新 鮮 。
3 [& k: F0 S# `4 M) X
$ [2 T0 w3 O) W 1 d" c4 O8 I) P q' N+ t, I
/ c; w9 R X: Dtvboxnow.com 素 苗 （ 2893 3037 ）
/ r2 S3 r& _4 D& ~3 i; f價 錢 ︰ 餐 廳 設 會 員 制 ， 繳 交 會 費 $10 即 成 永 久 會 員 。 每 天 只 設 一 款 三 道 菜 午 餐 約 $60 及 晚 市 套 餐 約 $90 ， 配 甜 品 或 飲 品 另 加 $17 。
/ ~) H$ S% A9 \" u# i
, e/ F- ~6 V* _/ J3 A$ t* ]! \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; z- X: Q; A4 T6 d# `; j' [4 c
$ x$ e& G6 j' xtvboxnow.com100% 紅 糙 米 扮 扒' ~5 }0 G# g9 k4 P
位 於 Soho 區 一 幢 三 層 高 建 築 的 Life Cafe ， 是 一 家 100% 素 食 餐 廳 。 主 廚 Moosa 來自 加 拿 大 三 年 前 接 掌 餐 廳 ， 並 重 新 製 定 食 譜 ， 「 我 們 全 部 選 用 新 鮮 食 材 ， 每 天 由 市場 運 到 ， 部 份 用 上 美 國 貨 ， 絕 對 不 用 加 工 食 品 。 」 烹 調 方 面 ， 餐 廳 只 用 extravirgin 橄 欖 油 ， 並 以 香 草 、 香 料 等 天 然 調 味 品 。 Moosa 強 調 每 碟 菜 都 加 大 份 量 ，不 怕 食 齋 唔 夠 飽 。 5 C) V/ z0 I5 A& }
- L' @7 T7 U4 }# U: v
但翻 開 菜 牌 ， 發 現 竟 然 有 漢 堡 包 ！ 招 牌 菜 Life Organic Burger 中 間 夾 着 一 片 又 厚 又紅 的 「 漢 堡 扒 」 ， 原 來 是 糙 米 搓 成 的 飯 餅 ， 外 層 焗 得 煙 韌 帶 少 許 脆 ， 質 感 與 味 道 雖不 像 肉 ， 但 混 入 火 箭 菜 的 紅 糙 米 餅 ， 有 很 香 的 麻 油 味 ， 還 有 他 們 自 製 的 風 乾 豆 腐 ，伴 碟 的 是 炸 番 薯 條 ， 甜 味 極 濃 。 糙 米 「 漢 堡 扒 」 只 有 形 似 ， 沒 有 肉 味 ， Moosa 解 釋， 食 肉 的 人 根 本 無 必 要 吃 扮 成 肉 的 代 替 品 。 他 吃 過 中 式 齋 的 代 肉 ， 發 現 許 多 都 加 入色 素 、 香 精 等 去 模 仿 肉 食 ， 多 吃 無 益 。
9 F$ ]( F/ g" G0 K2 _- e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- T- \ Z* s$ p! l
2 m5 i$ @% G! \/ h3 Ptvboxnow.com6 D4 \1 {* _$ |
Life Organic Burger $98以 糙 米 搓 成 的 「 肉 扒 」 ， 外 層 煙 韌 ， 又 有 少 許 香 口 飯 焦 ， 內 裏 鬆 軟 ， 味 道 濃 郁 ， 完 全 打 破 齋 菜 味 寡 的 觀 念 。tvb now,tvbnow,bttvb* i8 N) t+ D+ \3 Z6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! C' P& t: `- P) M2 Z: Q
" \0 m$ M0 P/ N% b5 V; g# g) k4 c; Mtvboxnow.com公仔箱論壇% Q* [# [, B$ P9 a S7 f
Gado Gado $905 }, F, I: |% J; `+ U' o. T9 T
以 豆 腐 乾 、 芽 菜 、 黃 瓜 等 拌 秘 製 辣 味 腰 果 醬 的 沙 律 ， 腰 果 醬 味 道 像 腐 乳 ， 吃 時 有 鹹 香 。5 |. \" i& v _
9 j! f: {- F! F7 l, I \8 n
 tvb now,tvbnow,bttvb' l; @7 k* Y7 n" s4 a
公仔箱論壇6 [7 _& W8 p x, b
Moroccan Chickpea stew $100
4 f' o9 G& a& d x8 H; J鷹 嘴 豆 燜 成 茸 ， 加 入 甘 笋 、 紅 椰 菜 等 。 香 料 味 濃 像 咖 喱 。
! D0 ^2 U5 ?9 a3 d- u! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% t. P1 i9 n. W
 tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 h( x1 _( h9 g/ O) P0 \! o& C
tvboxnow.com& q! K S9 N% x7 P5 L8 \
Marinated Tofu Stir Fry $98以 滷 水 浸 泡 豆 腐 乾 ， 再 用 鮮 冬 菇 、 菠 菜 苗 炒 ， 還 加 入 白 果 ， 伴 含 豐 富 奧 米 茄 3 的 南 美 洲 藜 麥 ， 有 益 心 臟 。tvboxnow.com: f0 Y: ^! l& d" B+ Q/ k1 [
, R: B6 L8 b( p" @& h) Wtvb now,tvbnow,bttvb
! r* `6 G6 k3 L- atvb now,tvbnow,bttvb
3 r+ `8 i8 p1 d4 Z公仔箱論壇Mushroom Pizza $80
, b5 r' f9 \* \0 J5 x! _3 ptvboxnow.com以 大 量 Mozzarella 芝 士 及 大 片 蘑 菇 ， 放 在 全 麥 餅 底 上 烤 焗 。 蘑 菇 水 份 十 足 ， 與 芝 士 味 道 平 衡 ， 不 覺 膩 。
7 W: W5 L2 I# C; k/ B公仔箱論壇* l: Z/ K$ T" U5 f) X
 tvb now,tvbnow,bttvb K! Z% A% o [! B+ `, l/ f
: y0 |' b0 `* {* T& y# H公仔箱論壇 Life Cafe （中 環） . W6 m, `1 w6 {9 E( x+ r
|
發表於 2009-5-7 02:05 PM
| 