薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
2 F- Z( K" F, h$ j2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% N. \, b) g- c5 `" d9 D, k
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酒 紅 色 靚 樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; }0 ~) K X; a2 q
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- {% s! {& K6 n. m9 F! d( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 - R. u- {2 ^% c5 z# E' _
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
B# E- T) p: c公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 tvboxnow.com, ^, M2 C2 ]7 S5 Z6 }" m4 p9 g1 C3 o
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 公仔箱論壇- d# B* O X; e" |3 R
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
3 O# |9 S0 ]; d& I3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ f c6 t) t4 X# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: q$ B8 q% P4 \) H+ C: }
獨 特 泥 味
% U! L- m p4 d2 ~* G9 K) g7 BPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
" u! X: X( i8 y! @7 ^% \產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 公仔箱論壇! T: S5 l/ L0 z1 r' t( X) I! X) z" M
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 7 y( f5 I: D* h
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
1 F& {7 {5 Y# h ?, D. Q3 v u0 e烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
1 N0 h/ r- R0 h) e/ ?! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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3 h# a* S0 m; a0 s$ s5 W# O1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( G; ^! D3 m( m0 t$ d
有 奶 香 味
2 U W" ~( U* l1 A0 f) [7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯 4 }# b5 [, I0 ^* C% {5 _6 c% ]( | A
產 地 ： 日 本 公仔箱論壇- I5 D i" l* V# y# M
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
: C* X6 J( L7 k \* K8 | sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
" M6 h: A+ \. Z8 o烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 x6 u: K8 a }* c" s7 x# C) P: `/ j
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
) Z$ `! t5 C v' v4 n6 w% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 V6 c6 S3 @ r2 _0 N. y公仔箱論壇產 地 ： 法 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 O& z7 A3 p8 Z
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
3 J( g7 J* |8 y: `味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 tvboxnow.com1 N w1 o7 [! Q
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
1 Q2 X+ \& B% R2 M1 e _- c( A8 F售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 c. W7 ^' J9 r$ v+ Y# K% {
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb" r4 G# `/ @( q+ V& m) n4 S. }$ O
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvboxnow.com+ K0 m& I B, x$ |! {4 y. x; l
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
2 l3 Q6 J: G. c/ A( `% d( W3 d8 ptvboxnow.com烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 tvboxnow.com4 ~2 {) F* M9 b6 K/ k! s5 ?
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvboxnow.com6 e1 A6 t. G7 [2 K) F3 H
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& U' B( N% [: G' ^/ x4 l4 m2 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( f0 \6 _! O$ ?3 L- S3 p2 \7 d
MayQueentvb now,tvbnow,bttvb7 T% |6 Y1 c# H7 r3 g3 O
產 地 ： 日 本 tvboxnow.com- G/ K8 r# K, L$ h5 g& ~4 l
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
( f7 h c: i, G* H1 Qtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 香 綿 軟 滑
3 J v. J: [+ G. @2 I6 ?tvboxnow.com烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 4 p6 C! X! h3 D% P; [
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
9 C2 ]: N+ e% @/ B9 }$ j8 ztvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb" z, N, |$ w- T* ?4 D8 C' f
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
, h/ ^" F/ Z( t- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 質 感 較 粉 。 tvboxnow.com8 ?3 G# d" d: w1 e: w
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
( k; f! V. K+ ?8 _. ~0 u4 E9 e公仔箱論壇售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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( }# Y' i t C8 `4 W" rtvb now,tvbnow,bttvb1 m8 @: |. v( [& _- M
Agria
+ a) W! F+ O+ {4 l: c! u' G產 地 ： 德 國
+ \: U5 M! A4 o! I* b s特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 6 t: d. T9 V; V( |& i, O, l
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
' z5 B5 o+ [1 Q1 S4 c2 H- G% x公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 公仔箱論壇& `- e- w6 l+ T7 B3 F8 ]
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: s3 I9 `. e% T# R8 z% o$ K
tvboxnow.com; [5 r* p+ G1 e
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb' \- q7 c# @( T/ S
產 地 ： 澳 洲
* e3 R& S4 d4 o公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 9 Y5 O# ]6 }( e6 [: D
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
: o0 g# h" I8 ^1 f$ N烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
- @+ i% W. W6 l& n9 p6 p& X9 ~tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
9 j& \5 \# Y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 p5 w3 y& G. P3 Ztvboxnow.com黃 肉 薯
# o5 G9 G$ B4 `8 J/ C9 _tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 中 國 tvb now,tvbnow,bttvb8 d* f4 w* i( r* N7 t/ d$ T
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 0 m3 `4 W: x4 w" n
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
$ L! f' @. F0 g9 S0 ?. `0 m' qtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
6 U3 |, X, a# z售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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' ?9 H7 U' [3 c! j公仔箱論壇
2 C0 T1 M/ a, }& J; r& Z4 X7 ^/ L2 ~) ftvb now,tvbnow,bttvb3 z; S6 V6 _ b6 V
Yukon Gold7 A6 n7 v. |* g+ k T* n
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb% a [6 `, C. o
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
! }1 h! I6 I3 ~" N3 J# Ttvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 tvboxnow.com. e2 U% Y6 S$ v& u6 ^! f4 u
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 ' e/ W$ g, K- }# B4 m
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
9 U) n: T; U. h0 O, jtvboxnow.com# D2 D4 k. J1 P0 z- `, m) @1 W
$ h: N1 v9 x( |7 C/ { Ptvboxnow.com
: F h4 `9 w, y% |7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
$ w+ k8 ?- `8 L7 W) f4 v$ u W& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; p+ v& U7 p; K
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
) {( D- z9 z) e% c味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
* L! ], O: [5 { H& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
! n* l5 F5 _; {$ F& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 ]/ w8 c/ G5 p/ B0 y- r( f4 s
+ Y0 j/ T3 p2 y5 K; E. Mtvboxnow.com
* I3 {+ O4 J1 p$ ~7 J# ^5 r公仔箱論壇公仔箱論壇+ e8 V( Y' q9 m
Sante
2 K) X( {$ h+ g n* s9 g$ itvboxnow.com產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇0 b/ B8 B- b6 I2 G9 F$ P
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
9 G+ E6 r2 O$ w9 J0 j3 G5 Y, ttvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
! R" g5 `, E: V, U+ i3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb. V& b- [6 S1 h9 Z# V- z% U
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb3 x- C% \) Q- T+ N6 P$ h3 ^) P& O6 ^
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Rua （ 有 機 薯 ）tvboxnow.com6 S8 P; }4 [$ ?* F) s; \0 s% w
產 地 ： 新 西 蘭 2 u4 z# s5 x" k. w" d" b
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
3 e6 T" n: X0 r* V% V味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! ^- A3 T/ |% a1 |/ U7 e
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
! s. E' n- }- H& G" D: P$ D* b/ D/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6/100 克 （ A ）公仔箱論壇+ ~. O" K5 z+ {7 ^$ t: t
: K, K- Q$ O2 m1 w- d% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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新 薯 （ New Potato ）
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( |' Z0 h8 Z$ s, G1 B6 Y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l2 x" W( [) G7 \% \* y3 H' I
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
5 m0 Y. C$ `. u4 d# G% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
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$ R. l; w9 m& a% y+ [* S h; d公仔箱論壇tvboxnow.com; a( J* z, m5 r& B6 V9 Q
點 揀 靚 薯 ？
- V7 e! N# ?8 a" t' p% L公仔箱論壇 # f) p* J" d6 V, C' N$ e z
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。* D) h! R" I$ V
) T* A _1 m' U: J
6 C9 p7 ?9 N8 M$ g) x$ r． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
$ m. E X6 I7 _* Q/ B. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvboxnow.com6 J. x6 E2 h J$ e) f
& l9 P7 h* C! W; U怎 樣 儲 存 ？- ~) W6 F8 V H0 [
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。tvboxnow.com& b+ o* V2 T' f' h4 q
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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